Салаты — идеальная еда в жару: легкая и питательная. К тому же в салаты можно смело добавлять сезонные фрукты, которые сделают вкусы более необычными и по-настоящему летними.
Салат с курицей и персиками
Ингредиенты: 1 куриное филе, 2 персика, 100 г салатных листьев, 75 г сыра фета, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. винного уксуса, специи.
Приготовление:
- Натираем куриное филе специями, обжариваем с двух сторон, а затем нарезаем полосками.
- Режем персики и сыр, добавляем их в салатник с курицей и салатными листьями.
- Смешиваем оливковое масло, горчицу и винный уксус, заправляем этой смесью салат.
Нежность и легкая сладость персиков в салате будет прекрасно сочетаться с игристым розовым Prosecco Bolla Extra Dry Rosé или с деликатным фруктово-медовым Пино Гриджо в немецком стиле Burkheimer Feuerberg Grauer Burgunder Kabinett Trocken.
Салат с креветками и кунжутом
Ингредиенты: 300 г крупных креветок, 3 помидора, 1 пучок зеленого салата, 2 огурца, соль, майонез или натуральный йогурт, 3 ст. л. кунжутных семечек, 2 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:
- Режем овощи, рвем на кусочки салатные листья.
- Креветки отвариваем или жарим в оливковом масле — как больше нравится. После приготовления — очищаем от панциря. Смешиваем овощи и креветки.
- Посыпаем кунжутными семечками и заправляем майонезом или натуральным йогуртом.
К креветкам подавайте розе, не ошибетесь! Например, яркое ягодное Saint-Lannes Cotes de Gascogne Les Coquelicots из Гаскони. Еще прекрасным вариантом станет тонкое, легкое, свежее, как горный ручей, просекко Bolla Cogneliano Valdobbiadene.
Грушевый салат с рукколой, овечьим сыром и кешью
Ингредиенты: 230 г рукколы, 2 сладких груши, 40 г орехов кешью, 120 г овечьего сыра, ½ стакана белого сухого вина, 1 лимон, масло виноградной косточки или бальзамический уксус, 3 ст. л. тростникового сахара.
Приготовление:
- Разогреваем сковородку, добавляем в нее сахар и вливаем сухое вино, перемешиваем и прогреваем на сковородке около 15 минут.
- Выкладываем на сковородку нарезанные кусочками груши и готовим их в винной смеси, пока фрукты не станут темными.
- Пока готовятся груши, нарезаем рукколу и сыр и подсушиваем в духовке орехи кешью.
- Выкладываем к рукколе и сыру приготовленную грушу, посыпаем мелко порубленными орехами и поливаем виноградным маслом или бальзамическим уксусом.
К выразительному вкусу сыра, сладковатым орешкам и груше следует выбрать в меру насыщенное вино без высокой кислотности, но с хорошей структурой и благородными ароматами. Прекрасным сочетанием станет цветочно-фруктовый Soave Classico «Otto» Pra или минерально-перечный Sutter Grüner Veltliner Klassik Weinviertel.
Салат с рукколой и клубникой
Ингредиенты: 100 г рукколы, 100 г сыра фета, 200 г клубники, 6 ст.л. оливкового масла, 80 г грецких орехов, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. меда, специи.
Приготовление:
- Режем клубнику на кусочки, орехи обжариваем на сухой сковороде, сыр фета нарезаем кубиками.
- Выкладываем все ингредиенты на листья рукколы. Смешиваем оливковое масло, уксус, мед и специи и заправляем салат.
Что может быть романтичнее клубники и игристого вина? Осталось только определиться, классическое белое просекко Bolla Cogneliano Valdobbiadene или все-таки розе Prosecco Bolla Extra Dry Rosé.
Салат с огурцом и арбузом
Ингредиенты: 2 куска арбуза, 1 огурец, сыр фета, несколько листиков рукколы, половина красной луковицы, 2-3 ст. л. меда, 2-3 ст. л. лимонного сока.
Приготовление:
- Убираем косточки из арбуза и режем его кубиками.
- Режем сыр и огурцы небольшими ломтиками, а лук — полукольцами.
- Смешиваем мед и сок лимона и заправляем салат.
Необычному салату — необычное сопровождение. Попробуйте очаровательный пет нат Peter&Paul Pet Nat, который оттенит салат цитрусовыми ароматами. Для тех же, кто предпочитает более классические вкусы, предлагаем тропически-цветочное, минеральное Grecante Grechetto dei Colli Martani. Arnaldo Caprai.
Данные вино вы можете приобрести в винотеках сети Монополь и LADOGAWine или оформить предварительный заказ на сайте monopolshop.com. При оформлении заказа на сайте действует промокод SMM2022, который даёт скидку 10%.