Думаю вы догадались о чем речь. Сегодня будем разбираться, откуда появился всем известный десерт «Птичье молоко».
Сначала нужно сказать пару слов о названии. Вокруг него много легенд, по одной из них, существовали райские птицы, которые кормили своих птенцов молоком. А человек, который такого молочка достанет и употребит, становиться суперсильным. По другой, девушки, в древние времена, дабы отшить назойливых женихов отправляли их на поиски птичьего молока, понятно дело ничего они не находили и умирали от усталости. Но слабо верится в эти сказочки.
История десерта «Птичье молоко» началось ближе к середине 20 века в Польше. Местный кондитер Ян Ведель придумал конфеты, а начинка была приготовлена по типу зефира, но без яиц. А сверху покрыли шоколадной глазурью. Конфеты пришлись по вкусу, а мастер говорил, что на название таких конфет его натолкнула пословица «Всё есть у богатого, но птичьего молока нет». Если такая поговорка и существовала, то этот вариант названия кажется более правдоподобным.
В 1967 году министр пищевой промышленности, в ходе своего визита в Чехословакию», отведал конфет «Птичье молоко» и по приезду на родину дал распоряжение начать производство конфет в нашей стране.
В середине 70-х годов, наш с вами старый знакомый товарищ Гуральник, тот самый который придумал торт «Прага». Вдохновившись конфетами «Птичье молоко», решил создать торт с похожей начинкой. Нужна была такая консистенция, чтобы суфле было воздушным. Плюсом ко всему он решил, что тесто, также должно отличаться от популярных вариантов. Через пол года трудов и экспериментов с ингредиентами публике был представлен торт «Птичье Молоко». Он представлял собой, тонкие коржи между ними воздушное суфле, сверху покрыто молочным шоколадом и украшена птичкой.
В 1982 году товарищ Гуральник получил патент на производство. Это был первый такое документ на торт.
Такие дела.
#еда #история #птичьемолоко