Локма или лукумадес — пончики во фритюре. Блюдо популярно не только в Татарстане, но и в Турции, Греции и арабских странах. Можно приготовить его с сахарным сиропом или подавать с мёдом, присыпав орехами и специями.
Ингредиенты на 4 порции
Для теста
- пшеничная мука — 2 стакана
- сахар — 1 ст. л.
- сухие дрожжи — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- растительное масло — 3 стакана
Для сиропа
- сахар — 3 стакана
- вода — 2 стакана
- лимон — ½ шт.
Как готовить:
1. В большой кастрюле смешайте сахар с водой, поставьте на огонь. Когда сироп начнёт закипать, добавьте лимонный сок и перемешайте. Кипятите ещё 5 минут, снимите с огня.
2. Смешайте дрожжи, соль, сахар и муку. Влейте стакан воды и вымесите тесто до мягкости. Накройте салфеткой и оставьте на час. Затем перемешайте.
3. Влейте масло в глубокую сковороду, разогрейте. Сформируйте шарики и окуните в горячее масло.
4. Когда пончики станут золотистого цвета, снимите с огня и опустите в сироп на 5 минут.
5. Подавайте с колотыми фисташками, присыпав корицей.
Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал 😄
Доставим все необходимое для приготовления кулинарных шедевров, пока вы читаете наш рецепт. Заказывайте доставку в приложении. А ещё дарим скидку 200 р на первый заказ на сумму от 800р по промокоду DZEN200.