Задействуем сезонные ягоды как можем. Сегодня у нас на повестке дня черника. Если ещё не всё съели, то у нас есть парочка рецептов для вас. Не забудем о полезных свойствах ягоды и полезных советах по её выбору в магазине, если не растёт своя.
Полезные свойства
Основное преимущество – антиоксиданты. Они являются хорошим профилактическим средством против многих заболеваний. Также отметим:
- Черника – хороший природный антисептик
- Черника помогает при болезнях ЖКТ, улучшая микрофлору кишечника
- Черника снижает сахар в крови
- Черника встречается в косметических средствах
- Черника часто встречается в диетических рационах
Напоминаем, что приём настойки в медицинских целях должен быть согласован с врачом. Не занимайтесь самолечением.
Как выбрать чернику?
Есть 4 основных момента:
- Ягоды должны быть однородного цвета
- Ягоды должны быть крупными
- Сизый налёт на ягодах – признак того, что её недавно сорвали и ни с чем не перемешали
- Ягоды должны быть сухими
Рецепт
Настойка легко приобретает цвет черники и получается тёмно-красного цвета. Мы предлагаем добавить цедру цитрусовых, чтобы дополнительно разнообразить вкус напитка. Нам понадобится:
- Черника – 1.5 кг
- Алкогольная основа (водка или самогон) – 1 л
- Цедра цитрусовых (по желанию) – 30 г. Можно использовать несколько цитрусовых
- Сахар – 250 г
- Вода – 250 мл
Как готовить:
- Перебираем, моем и прочищаем ягоды
- Кладём их в ёмкость для настаивания вместе с цедрой цитрусовых, если она нужна
- Заливаем алкоголем
- Даём настояться 2 недели в тёмном тёплом месте
- Добавляем сахар и воду, перемешиваем
- Оставляем ещё на 2 недели в тёплом, но уже светлом месте
- Раз в 3 дня встряхиваем напиток, чтобы растворить весь сахар
- Фильтруем через марлю или удобным вам способом
- Убираем в холодильник на 1-2 дня, чтобы стабилизировать вкус
- Дегустируем
Подписывайтесь на наш канал, если вам некуда девать чернику. Пишите в комментарии, какие рецепты летних настоек есть у вас?
#алкоголь #самогон #водка #настойка #настойки #рецепты #черника