Пора вернуться к рассказам о самогоне в разных странах. Мы уже побывали и в Европе, и в Южной Америке. Сегодня мы едем в Ирландию знакомиться с местным самогоном – Потином. Расскажем, чем он отличается от остальных, о его истории и прочих особенностях.
История
Потин берёт начало, примерно, в 584 году. Неудивительно, что Потин считают одной из базовых величин ирландской культуры. Он даже был запрещён в 1661, так как на местные напитки ввели налог, с чем самогонщики не согласились. Запрет сняли спустя почти 300 лет – в 1987 году. Естественно, всё это время его просто производили нелегально. Кстати, в Северной Ирландии Потин до сих пор запрещён.
В 2008 Потин получил от Европарламента географическое указание, став визитной карточкой винокуров Ирландии. Некоторые даже называют Потин родоначальником ирландского виски.
Поддержка культуры Потина началась сравнительно недавно: в 2012 году в Лондоне был открыт бар Shebeen, где Потин стали использовать для коктейлей. В Ирландии же открылся Bar 1661, что намекает нам на основное блюдо.
Особенности
В основе Потина – ячмень (ячменный солод) и картофель. Иногда используются свёкла или патока. Потин дополнительно не выдерживают. Крепость его до сих пор широко варьируется от 40% до 90%, поэтому «каноничную» крепость даже не будем пытаться выделить.
Ирландцы пьют Потин либо чистым, либо разбавляют водой, если самогон получился слишком крепким. В том же Bar 1661, упомянутом выше, есть фирменный рецепт коктейля с Потином: необходимо делать всё то же самое, что и в коктейле Irish Coffee, но заменить виски на самогон, а горячий кофе на холодный. Далее мы смешиваем это с коричневым сахаром, добавляем двойную порцию сливок и слегка посыпаем мускатным орехом. Советуем попробовать.
Итог
Потин – один из наиболее самобытных самогонов, что мы встречали. Многие предлагают либо вариации коньяка, либо вариации виски или рома. Потин не похож ни на кого, этим он и привлекателен.
Подписывайтесь на наш канал, если вы – любитель ирландских напитков. Пишите в комментарии, пробовали ли вы когда-нибудь Потин.
#алкоголь #напитки #самогон #виски #ирландия #история