Пробки из коркового дерева, несмотря на все свои достоинства, дорогие, капризные, могут гнить, портить вино. Прогрессивно мыслящие виноделы задумались над альтернативами, позволяющими соблюдать баланс условий (доступ воздуха и изоляция) для развития вина и продления потенциала хранения.
Выходом стали искусственные пробки из химически нейтральных компонентов — пластика, алюминия и стекла.
☉ Винтовая крышка, она же алюминиевая пробка, алюминиевый колпачок — дух инженерной мысли в винном ремесле.
Нет, это не такая же как на водке. Нет. И она не говорит от низком качестве вина или о низкой стоимости.
Доля поступающего в бутылку воздуха и степень плотности закрытия может регулироваться — в зависимости от типа и стиля вина; удобство использования — открыл легко и без возни — очевидно.
Но, увы, ритуал подачи вина не такой эффектный!
Несмотря на явные преимущества, несчастная крышка до сих сталкивается с предубеждениями. Приверженцы классических винных церемониалов и элитных винных домов отказываются идти по пути прогрессивного Нового Света или креативных старосветов, не веря в алюминиевую крышку с пластиковой прокладкой, объясняя это тем, что их вина перестанут покупать.
☉ Пластиковая пробка. Дешево и сердито, нейтральный пластик, на столовых или ординарных винах с маленьким потенциалом хранения.
Открывается такая бутылка сложно.
☉ Новое модное веяние и настоящий прорыв— стеклянная пробка Vinolok, технология авторства американской алюминиевой корпорации и чешского хрустального завода.
Эко-био-нано-веганы и прочие активисты очень любят стеклянные пробки Vinolok за экологичность; виноделы — за выполнение заявленных требований по укупорке как простых вин, так и капризных; и все вместе взятые — за функциональность, эстетику и дороговизну.
Не так давно новость о выпуске нового дизайна Vinolok’а разлетелась как горячие пирожки.
Stay tuned для новых интересных фактах о вине и алкоголе.
#winewithsasha #vinolok #вокругвинногосвета #вино #сомелье #винныепробки