Легкий пирог с летним ягодами и нежнейшим кремом
Ингредиенты: 400 гр мука, 250 гр холодное сливочное масло, 2 ст. л сахар, щепотка соль, 1 ст. л лимонный сок, 6 ст. л холодная вода, Заварной крем:, 4 ст.л сахар, 380 мл сливки 20%, 2 ст.л кукурузный крахмал, ваниль, 2 шт яйцо
Способ приготовления:
Насыпаем муку в миску и растираем холодное сливочное масло до однородной массы.
Добавляем все оставшееся ингредиенты и вымешиваем тесто, затем накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 мин.
Начинаем готовить крем: Смешиваем все ингредиенты и ставим на медленный огонь в это время интенсивно размешиваем венчиком чтобы не было комочков масса должна получиться как картофельное пюре
Когда крем готов достаём тесто с холодильника отрезаем с него большую часть и раскатываем под нашу форму+7см на высоту формы, смазываем форму сл.маслом, выкладываем в нее пласт теста и отправляем в духовку на 10 мин.
В то время когда запекается фундамент для нашего пирога, немного остывает крем и нарезаем полосочки из оставшегося теста для украшения пирога.
Через 10 минут достаём нашу форму выкладываем в неё заварной крем украшаем полосочками и раскладываем ягоды и снова отправляем в духовку на 20 минут.
Наш пирог готов для украшения посыпаем сахарной пудрой и кладём листик мяты.
Пусть немного остынет и можно разрезать. Приятного аппетита.
Автор: Альбина Рисунова