Здравствуйте, друзья! Продолжаю выполнять ваши заявки по варке варенья. Сегодня у нас - варенье из белой смородины.
Подготовка ягод
Ягоды собрать, перебирать, удалить плодоножки и промыть в холодной воде
Лучше всего замочить яголы в глубокой миске на 20 минут. Обсушить ягоды на полотенце.
Классическое варенье из белой смородины
Ягоды 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 1 л
1 кг ягод вымыть в холодной воде.
В отдельную глубокую емкость высыпать 1 кг сахара и 1 л чистой воды, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Когда сахар полностью растворится, нужно постепенно всыпать в сироп ягоды и варить их в течение 5 минут.
Затем разлить по банкам, закатать крышками.
Варенье из белой смородины с апельсинами
Ягоды 1 кг
Апельсины среднего размера 3 шт
Сахар 1 кг
Вода 100 мл
Ягоды перемолоть в мясорубке или измельчить блендером.
С апельсинов срезать кожицу, удалить косточки и перегородки, получаися долтки без кожицы и косточек.
Соединить смородину и апельсины в кастрюле, добавить сахарный песок, перемешать. Полученную массу накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Проварить на медленном огне, периодически помешивая, 30 минут, закатать в стерилизованные банки.
Ассорти из белой и красной смородины на зиму
Белая смородина 500 г
Красная смородина 500 г
Сахар 1 кг
Вода 500 мл
В глубокой кастрюле соединить сахар и аоду, сварить сироп.
Добавить ягоды, довести до кипения,
Варить в течение 30 минут на слабом огне,
закатать в стерилизованные банки.
«Пятиминутка» из белой смородины
Ягоды 1 кг
Сахар 1 кг
Ягоды и сахар перемешать в кастрюле. Оставить на 3 часа чтобы ягоды выделили сок.
Спустя прошедшее время основу для варенья нужно поставить на средний огонь и проварить 5 минут.
В процессе варки постоянно помешивать, чтобы варенье не пригорело.
Закатать в стерилизованные банки.
#лето #дача #ягода #смородина #варенье