Наступает время, когда на рынке появляются небольшие, красивые и ароматные абрикосы.
Из них можно сделать все что угодно, но сегодня я буду готовить джем, он в меру сладкий, густой, яркий и ароматный. Его сложно назвать варёным, так как вкус джема очень приближен к вкусу свежих абрикос.
Список ингредиентов в конце рецепта 👇
Способ приготовления:
1. Абрикосы необходимо хорошо помыть водой, дать стечь воде.
2. Каждый абрикос нужно освободить от косточек, разделив его на две половинки.
3. Теперь отмеряем их вес, чтобы нам добавить сахар.
В рецепте указана граммовка на 1 кг абрикос.
У меня было 1350 грамм, сахара добавила ровно половину от веса абрикос-675 грамм.
4. Аккуратно перемешиваем абрикос с сахаром и оставляем на несколько часов, чтобы они дали сок, я делаю это на ночь и ставлю в прохладную место.
5. Утром, когда есть время перед работой, я включаю газ и ставлю кастрюлю на плиту, абрикосы необходимо проварить несколько минут, чтобы сахар полностью растворился. Выключаю огонь и жду полного остывания.
6. Остывшие абрикосы снова будем варить, минут пять, не больше. Они становятся очень мягкие. С помощью блендера измельчаем до густого пюре.
После взбивания блендером, даём абрикосам просто закипеть и выключаем огонь. Сразу же джем разливаем по стерилизованным банкам.
Банки укутываю в теплое одеяло и оставляю на 24 часа до полного остывания.
Затем убираю в прохладное место, можно в холодильник, погреб или в шкаф под подокойник, если у вас такой есть.
Приятного аппетита!
Список продуктов:
🌱 Абрикосы свежие-1 кг.
🌱 Сахар песок- 0.5 кг.
#джемизабрикос #абрикосы #заготовкиназиму #джем #абрикосовыйджем #вкусныйджем #вареньеизабрикос