#четверг #уха #рыбноеменю Очень вкусный супчик, готовить его лучше на разных видах морской рыбы.
Ингредиенты: морской рыбы (у меня палтус, морской окунь и треска), молодых моркови, луковицы, картофеля, булгура или пшена, красных сладких перца, помидора, семян кориандра, Лавровый лист, Чёрный перец горошком, Соль, Зелень укропа
Способ приготовления:
Рыбу почистить от внутренностей, промыть, отделить филе.
Подготовить продукты, овощи промыть, почистить. Морковь нарезать кружочками, лук, перец и картофель кубиками, помидоры дольками.
Кости, плавники и шкурку с чешуей, если есть головы (без жабер и глаз) то и головы залить водой и сварить бульон, затем бульон процедить, содержимое выкинуть.
В кипящий бульон положить картофель, лук, морковь, варить 10 минут.
Затем добавить булгур, сладкий перец, лавровый лист, чёрный перец горошком, кориандр, посолить по вкусу и варить ещё 10 минут.
Затем положить филе рыбы нарезанное средними кусочками, помидоры, варить ещё 10 минут.
Добавить измельченную зелень, накрыть крышкой, дать настояться 10 минут и подавать.
Приятного аппетита 😋