Эту заправку нужно добавлять в борщ, когда мясо и картофель уже сварятся.
Также ее можно использовать, как добавку к гарниру.
Ингредиенты
— свекла – 1,5 кг.,
— морковь – 0,8 кг.,
— капуста – 2 кг.,
— помидоры – 1 кг.,
— лук репчатый – 0,5 кг.,
— вода – 0,3 литра,
— подсолнечное масло – 0,5 литра,
— уксус 9% — 100 мл.,
— сахарный песок – 3 ст.л.,
— соль – 2 ст.л.,
— перец черный горошком – 10-12 шт.,
— лавровый лист – 4 шт.
Приготовление
1. Овощи очистить. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.
2. Капусту мелко нашинковать, помидоры нарезать небольшими кусочками. Лук и зелень измельчить.
3. Соединить все овощи в большой кастрюле, добавить воду, подсолнечное масло, все специи, кроме уксуса.
4. Довести смесь до кипения и варить полчаса с момента закипания.
5. В конце приготовления влить уксус, тщательно перемешать и сразу же разложить по стерильным банкам, закатав крышками.
6. Банки перевернуть и укутать до остывания.
Приятного аппетита!
