Любите чипсы и не доверяете покупным продуктам? Яблочные чипсы понравятся и вам, и вашей семьи, и друзьям. В качестве основы подойдет любой сорт этих фруктов. Они безвредны, в отличие от картофельных собратьев, и очень вкусные, если подойти к процессу приготовления правильно.
Важные моменты
Чипсы яблок можно кушать с медом или вареньем. Они вкусные и полезные. Ими вполне можно заменить сладкую выпечку и конфеты. Попробуйте добавлять мускатный орех, ваниль или молотую традиционную корицу.
Если надо получить более сладкий вариант, то можно приготовить сироп из 80 гр. сахарного песка. Нужно положить его на сковороду. Добавить немного воды и нагреть до полного растворения крупинок. Потом обжарить на ней пластинки яблок. Они вберут в себя сахар. Далее их надо сушить по описанной ниже схеме.
Поэкспериментируете со специями, что добавляют в конфеты или сладкую выпечку. Возможно, именно вы создадите уникальное лакомство себе и окружающим на радость.
Из чего творим фруктовое волшебство?
Компоненты для радости и удовольствия на 2-3 персоны:
- Спелые яблоки – 4-5 шт.;
- Корица – как предпочитаете.
Готовим на раз и два
- Промываем и обсушиваем яблоки кухонным бумажным полотенцем. Рекомендуем взять по 1 плоду разных сортов, так получится интереснее и разнообразнее.
- Разрезаем пополам и удаляем семенную коробочку с семечками.
- Фрукты режем пластинками высотой около 3 мм. Кожуру очищать не надо.
- Духовой шкаф надо разогреть до 1100 С.
- Берем противень. Застилаем бумагой для выпечки.
- Выкладываем заготовки в 1 слой.
- Посыпаем корицей, мускатным орехом или ванилью. Можно в разные кусочки добавлять разные компоненты.
- Ждем полчаса. Переворачиваем фрукты. Ждем, пока они усохнут и станут твердыми как любимые картофельные чипсы.
Советы от шеф-повара
Чипсы из яблок вы приготовите быстрее, если у вас есть микроволновка. Понадобится лишь 20 мин., чтобы побаловать всех прекрасным лакомством.
Возьмите на 1 порцию:
- 1 или 2 крупных яблока;
- Щепоть ванили или молотой корицы.
Для приготовления:
- Моем плоды. Вытираем тщательно досуха.
- Удаляем семенную коробочку.
- Режем колечками в 3 мм толщиной.
- Берем специальную тарелку для микроволновой печи. Выстилаем бумагой для выпечки.
- Укладываем фрукты в 1 слой.
- Ставим внутрь и готовим 4-4,5 мин. Края должны начать красиво заворачиваться.
- Переворачиваем. Доводим до готовности в течение 30-60 сек.
- Достаем тарелку и ставим на стол.
- Надо подождать до 10 мин. до полного высыхания чипсов.
Чипсы из антоновки со специями солью
Продукты на 1 банку:
- Кисло-сладкие яблоки крупные сорта «Антоновка» – 20 шт.;
- Пудра из сахарного песка – 2-3 ст. л.;
- Ароматная соль с добавлением специй – как любите.
- По вкусу готовые пластинки напоминают карамель с кисло-сладкой фруктовой начинкой. Пряные оттенки специй добавляют им пикантности.
Варианты необычной соли с добавками, покупной или сделанной своими руками:
- Сухая гремолата;
- Розмарин и апельсин;
- Перечная соль.
Как добиться оглушительного успеха?
- Режем яблоки пластинками высотой около 3 мм.
- Высыпаем пару столовых ложек пудры из сахарного песка на блюдце и обмакиваем заготовки с одной стороны.
- Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем сладкой стороной наверх.
- Берем 1-2 щепоти соли и посыпаем поверх пудры. Специи надежно прилипнут к ней.
- Разогреваем духовой шкаф до температуры 55-600 С.
- Ставим в него фрукты и оставляем до полного высыхания яблочных пластинок.
- Даем остыть до комнатной температуры, после чего перекладываем в банку. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник.
- Полезнее сразу же и съесть.
Секреты от шеф-поваров
Кулинарные чародеи рекомендуют:
- Пикантные чипсы получаются, если добавить порошок черного перца в соль;
- Аромат подарит сушеная гремолата;
- Поэкспериментируйте с ванилью, мятой, мускатным орехом, корицей и другими добавками для фруктов или выпечки.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤