Правильное питание… о нем слагаются легенды! Кто-то называет «правильным» низкокалорийный рацион, кто-то — фермерские продукты, другие — отказ от сахара, молока или муки. Какой вариант действительно стоит считать по-настоящему правильным и нужно ли отказываться от любимых блюд, если диетологи считают их вредными?
Меньше калорий — лучше? В целом — да, уменьшение общей калорийности рациона положительно влияет на здоровье. Да и вообще, каждые 9 лишних килокалорий могут превратиться в 1 грамм жира! Однако это совсем не значит, что нужно отказываться от полезных, но калорийных продуктов — растительного масла, орехов, жирной рыбы. Конечно, в фазе активного снижения веса, если вам это назначил диетолог, вариантов нет, тут каждая калория на счету, но в обычной жизни — не стоит себя мучить. А еще не надо уменьшать калорийность в ущерб вкусу блюда, ведь еда все-таки должна приносить удовольствие (я убежден, что ключом является умеренность). Хотя если получилось найти приятную по вкусу низкокалорийную альтернативу — отлично! Так можно поступить, например, с шаурмой (выбрать более диетический способ приготовления мяса, положить больше зелени и легкий соус), котлетами (добавить больше овощей и запечь вместо жарки), оливье (заменить колбасу на индейку и заправить йогуртом вместо майонеза). Если у вас есть свои проверенные вкусные способы — делитесь ими в комментариях, с удовольствием всем расскажу!
Быть может, правильное питание — это фермерские продукты? Выращенные без лишней химии и антибиотиков? Увы, большие международные исследования не выявляют решающих преимуществ у новомодной дорогой еды. Мы сами в программе «Живая еда» сдавали «эко» и обычную колбасу на анализ — содержание антибиотиков и там, и там оказалось примерно одинаковым! И по количеству полезных компонентов (витаминов, белка) «органические» продукты также ничем не отличаются. Поэтому «оздоровить» свой рацион за их счет не получится.
Полный отказ от пшеничной муки, молока или сахара имеет смысл, если у вас есть непереносимость конкретного продукта или, например, тяжёлый диабет. Чаще всего из этого набора продуктов делают «полезные» десерты. Но лучше все-таки не истязать себя заменителями. Если хочется пирожное или шоколад — не надо отказывать себе в удовольствии. Съеденные после основного приема пищи и в меру, они точно не отложатся у вас на боках!
Правильное питание — это не ограниченный набор продуктов, а, наоборот, их максимальное разнообразие и следование простым принципам — меньше мяса, жирного и жареного, больше овощей и злаков. Находите вкусное среди полезного и будьте здоровы!
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!