Наверное, с трудом можно найти человека, который не любил бы огурцы. Летом они радуют нас своей свежестью и ароматом, зимой сложно представить наш стол без маринованных или соленых огурчиков.
Вариантов консервирования огурцов существует великое множество. Я хочу поделиться с вами рецептом консервирования огурчиков в горчице. Они станут отличным дополнением к горячим блюдам на вашем зимнем столе.
Наверняка, не все знают про этот рецепт.
Огурцы хорошенько моем, срезаем кончики и режем на 4 части вдоль или на несколько частей поперек.
Добавляем к огурцам сахар, масло, уксус, соль, перец, горчицу и мелко нарезанный чеснок. Все тщательно перемешиваем и оставляем огурцы мариноваться часа 2-3, периодически их помешивая. За это время огурцы выделят сок, который понадобится нам для заливки.
Раскладываем огурцы в чистые банки и заливаем получившимся соком, он получается мутноватым за счет горчицы.
Банки с огурцами ставим в кастрюлю (на дно я всегда стелю полотенце), заливаем водой и стерилизуем минут 15. Закатываем крышками и все, наши огурцы готовы.
Ингредиенты:
Огурцы - 4,5 кг
Сахар - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан
Соль - 100 гр
Перец молотый - 2 ст.л
Горчица (сухая) - 2 ст.л
Чеснок мелко рубленый - 2 ст.л
#огурцыназиму #заготовкиназиму #консервирование #заготовки #закуска