Лёгкий, быстрый и вкусный гарнир, который готовится за 15 минут.
Время готовки: 15 минут
Количество порций: 2
Калорийность на порцию: 69 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачок или цуккини – 1 маленький (100 г)
Сок половины лимона
Растительное масло – 1 ч. ложка
Руккола – 80 г
Сыр фета – 25 г
Мята – 25 г
Перец – по вкусу
Нарезать кабачок ломтиками по полсантиметра, смешать в миске с лимонным соком и растительным маслом. Обжарить на гриле по несколько минут с каждой стороны, пока кабачки не подрумянятся. Смешать с рукколой, добавить порезанный кубиками сыр фета. Перед подачей посыпать мятой.
КОММЕНТАРИЙ НУТРИЦИОЛОГА:
— Если хотите добавить хруста, то натрите на крупной тёрке немного сырого кабачка. Он отлично сочетается с мятой, лимоном, чесноком и небольшим количеством оливкового масла. Если хотите, наоборот, мягкой консистенции, то нарежьте кабачок не ломтиками, а тонкими полосками вдоль.
— Вместо феты можно использовать брынзу или любой другой солоноватый рассольный сыр. По возможности выбирайте сыр с пониженным содержанием жира.
— Этот рецепт разработан специально для диабетиков, но понравится всей семье.
Ставьте лайк, если собираетесь приготовить! И подписывайтесь на нашу страницу, чтобы не потеряться в потоке противоречивой информации о диабете.
#сахарныйдиабет #диабет2типа #здоровье #диабет #диабетик