Совершенно очевидно, что климат в последнее время сильно изменился, все чаще мы это начинаем ощущать и на себе.
Виноградные лозы в Крыму тоже включены в процесс климатических изменений. Повышение температуры окружающей среды оказывает прямое влияние на процесс созревания ягод, он стал проходить заметно быстрее.
По нашим наблюдениям, если сравнивать с прошлым десятилетием, накопление сахара в ягодах стало происходить в более короткий срок. Например, у красных сортов он сократился примерно на две недели. Белые вина хозяйства сейчас накапливают сахар «прыжками», уже в период с первого до шестого сентября сахаристость достигает значение, которые соответствуют 12,5% алкоголя.
В свою очередь, мы сдвигаем даты начала сбора винограда. Если 10 лет назад он начинался в среднем 8-10 сентября, то сейчас это уже 1-3 сентября.
Посмотрим, каким будет этот год и когда стартует сбор урожая 2022😉
#вино #виноградник #крым #урожай #шатокотдесанданиль