Ингредиенты: грудка куриная, луковицы, моркови, растительного масла, томатной пасты (у меня Махеев), жирных сливок (у меня каймак), соли в фарш; 0,3 ст. ложки соли в соус, перец черный молотый , зелени укропа, муки, чеснока, яйцо, горячей воды, риса
Способ приготовления:
Рис отварить до полуготовности, остудить.
Грудку куриную перекрутить на мясорубке.
Одну луковицу также перекрутить на мясорубке и добавить к мясу.
К фаршу добавить соль, яйцо, муку, рис.
Все тщательно перемешать. Лучше перемешивать рукой. Из получившейся массы скатать шарики размером с яйцо. Шарики обвалять в муке, уложить на поверхности, припудренной мукой.
Разогреть сковороду. Налить немного масла растительного. Обжарить тефтели со всех сторон не до готовности, но до румяной аппетитной корочки. И так сказать "запечатались".
Выложить их на блюдо.
Теперь следует приготовить поджарку и соус.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в казане в небольшом количестве масла.
Когда лук зарумянится, добавить натёртую на тёрке морковь.
Когда морковь станет мягкой, добавить мелко нарезанный чеснок.
Потомить овощи минуту, перемешивая и посолив.
На овощную "подушку" выложить обжаренные тефтели.
В стакан положить ложку сливок и ложку томатной пасты, развести горячей водой.
Вылить полученную смесь на тефтели, если жидкости маловато, то добавить ещё стакан горячей воды.
Накрыть казан крышкой, когда содержимое казана закипит, огонь убавить и варить 30 минут.
По прошествии времени блюдо посыпать зеленью укропа.
Приятного аппетита!