"Попробовала есть по вашему меню и на третий день увидела кетоз 8! У нас дома есть тест-полоски для определения уровня кетонов, так как у сына бывают приступы кето-ацидоза. Раньше я делала тесты и кетонов не было! Не опасно ли это для меня?"
Примерно такой вопрос я получила от своей читательницы и похожие вопросы задают часто. Особенно те, у кого есть дети или родственники с диабетом. Так как для них кетоз - сигнал, что нужно срочно принимать меры, здоровье под угрозой.
Разберемся!
Кетоз - естественный физиологический процесс. Включается в ответ на углеводное голодание клеток. Представляет собой процесс расщепления жиров с образованием кетоновых тел - источника энергии для мозга, мышц и организма в целом.
У организма два пути для добычи энергии - углеводы, поступающие с пищей или жиры, отложенные про запас. Именно в этом механизме у многих происходит сбой. Жиры легко копятся, но очень трудно сжигаются. Как будто переключатель сломался. Так оно и есть. Переключатель в данном случае - поджелудочная железа, которая гормонами контролирует эти процессы. И она работает не совсем корректно.
Кетогенное питание заставляет организм переключиться в режим жиросжигания как бы принудительно. Для людей с лишним весом этот процесс не то, что не вредный, а крайне полезный, необходимый. Да, могут быть неприятные побочки. Например, кетоацидоз - слишком высокий уровень кетонов. Он вызывает у человека симптомы отравления - тошноту, рвоту, слабость, головную боль, бессонницу, тот самый запах ацетона изо рта или от тела. Но это состояние контролируемое - достаточно снизить количество жиров и увеличить углеводы и клетчатку, чтобы все пришло в норму. Вес уходил, а побочек не было. Изредка бывает, что кетоз так "разгоняется", что человек уже и фрукты вернёт, и крупы добавит, а кетоз по-прежнему высокий. В группе всегда бывает 1-2 человека с такой особенностью. Но и это дело поправимое.
Чаще люди специально стараются довести себя до кето-ацидоза, чтобы быстро терять вес. И даже находятся в таком состоянии месяцами. Это вредно и бессмысленно. Вредно, как любое отравление, а бессмысленно потому, что при любом послаблении рациона вес возвращается. Ведь он был потерян в результате болезненного состоянии, организм тут же старается восстановить баланс жидкости и питательных веществ. Итог - человек в ловушке.
Так делать не нужно. Вес уходит уже при здоровом кетозе 3-6 единиц (кетоацидоз наступает при показателях выше 16). А рацион при этом вкусный и разнообразный! На нем можно сидеть долго.
Почему при диабете боятся кетоза и замеряют его? Это маркер того, что у человека острая нехватка инсулина и критически высокий уровень сахара. Вы ведь помните, что организм переключается на кетоз, когда у клеток начинается глюкозное голодание. И это сигнал, что именно это произошло с человеком. Его организм перестал перерабатывать глюкозу, хотя она поступает в обычном количестве. А это, в свою очередь означает, что ее уровень в крови очень высокий и это происходит длительно.
Организм подвергается тяжёлому воздействию высокого сахара и находится под угрозой комы. Но не из-за кетонов, а из-за высокого сахара. Кетоны только маркер. И да, в этом состоянии люди резко теряют вес. Иногда именно потеря веса без причины становится признаком того, что у человека развился диабет второго типа. В это время в крови много неусвоенной глюкозы, а организм работает на кетонах, добывая их из ранее отложенного жира.
Во время низкоуглеводного или кето-питания человек ограничивает поступление сахара в организм. Поэтому уровень глюкозы в норме и никакой опасности для организма нет.
Есть ещё такое состояние как недиабетический кетоацидоз. Чаще всего возникает у здоровых детей на фоне погрешностей в питании - употребления жирной пищи и длительных голодных пауз. У детей вообще кетоз наступает легко и быстро. Для грудничков это основной способ получения энергии. Ведь их еда - жирное материнское молоко. Со временем и введением в пищу прикорма, организм осваивает работу на углеводах. Но кетоз все равно "очень близко" - жиры легко горят, преобразуюсь в энергию. Потому дети активные и худые. А если подстегнуть кетоз, то и до высоких цифр недалеко. Так появляется недиабетический кетоацидоз. Его симптомы - рвота, потеря сознания, запах ацетона. То есть, отравление кетонами. Это состояние не появляется при умеренном уровне кетонов, только при высоком. Но чтобы не доводить до этого, детям рекомендуют замерять уровень кетонов и соблюдать режим питания. С возрастом приступы проходят.
Подведем итог. Кетоз - нормальное физиологическое состояние, он помогает сбросить вес и не представляет опасности для организма. Он не опасен также для больных диабетом 1 и 2 типа, если при этом уровень сахара у них в норме. Поэтому им обязательно нужно консультироваться со своим врачом-эндокринологом по поводу применения низкоуглеводной диеты, так как может понадобится коррекция препаратов, которые они принимают по поводу диабета.
Друзья, если у вас нет лечащего врача, с которым вы могли бы проконсультироваться по поводу применения питания Кето-лайт, вопросам снижения веса и улучшения здоровья, я могу направить вас на обследование по ОМС в Институт Питания и биотехнологий (Москва). Обследование бесплатное. Мое направление - платное. Подробности здесь.
Вы также можете оформить такое направление самостоятельно, через своего терапевта в Поликлиннике, пройдя диспансеризацию и подав документы на комиссию. В этом году пройти обследование обмена веществ в Москве могут все россияне, имеющие ОМС и страховое свидетельство, при наличии показаний (лишний вес, инсулинорезистентность, нарушения обмена, заболевания ЖКТ, щитовидной и поджелудочной желез).
#кето #кетодиета #машатафье #похудение #какпохудеть #лишнийвес #омс #снижениевеса #здоровь #кетоз
Требуется консультация специалиста. Обращайтесь к своему лечащему врачу.
Источник: "Нутрициология",
авторы: Тель Л.З., Даленов Е.Д., Абдулдаева А.А., Коман И.Э.
