Эта статья- пояснение к видео, опубликованному вчера в блоге. В видео многое не успеешь сказать, так как занята камерой, постановкой кадра. А рассказать хочется побольше. Мне кажется, тема отдыха в Евпатории только выиграет, если добавить туда самые разные дегустации. Видео в конце статьи.
Сегодня о кофе. В Старом городе, там, где сосредоточены татарские магазины и кафе.
Не знаю, зачем три мешка лежат открытые, кофе же выветривается. Мне кажется, это просто для красоты. Потому что внутри самого помещения нет открытых мешков и стоит сильный аромат кофе.
Это аппарат, который занимается обжаркой кофе. При нём компьютер, который регулирует всё это. На экране нарисованы какие-то графики, цифры, ничего не понятно.
Тут же молодой татарский мальчик, очень приветливый и внимательный, делает кофе на песке. Маленькие турочки, две ложечки кофе в каждую турку. Горячий песок, который нагревает турку. Рядом темный сахар, наверное тростниковый. Можно брать столько, сколько хочется.
Готовность кофе определяется тем, что поднимается шапочка и турку нужно быстро достать из песка.
Рядом стенды-полки, кофе различной обжарки продается в пакетах по 250, 500 грамм и 1 килограмму. В зернах и молотый. Цена за полкилограмма от 450 рублей и выше.
Мы спросили для себя "мягкий, похожий на турецкий" и взяли полкилограмма зерен за 550 рублей. Дома попробуем, у нас есть кофемашина, потом напишу о результате.
Кофе, который приготовил нам мальчик, мне лично не очень понравился, а муж выпил и сказал "вполне себе."
Теперь видео:
Пишите, комментируйте, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые публикации.
