Данный рецепт – очень простой, а огурцы получаются хрустящими и долго хранятся.
Ингредиенты (на одну 3-литровую банку)
— огурцы – примерно 2-2,5 кг.,
— чеснок – 6 зубчиков,
— листья смородины – 5 шт.,
— листья вишни – 5 шт.,
— зонтики укропа – 2 шт.,
— перец черный горошком – 7 шт.,
— гвоздика – 5 шт.,
— сахарный песок – 4 ст.л.,
— соль – 2 ст.л.,
— лимонная кислота – 1 ч.л.
Приготовление
1. Огурцы промыть, отрезать хвостики и вымочить в течение 5-6 часов в холодной воде.
2. На дно 3-литровой банки положить листья смородины, вишни, очищенные дольки чеснока и зонтики укропа. Сверху плотно выложить огурцы.
3. Вскипятить воду, залить огурцы кипятком и оставить на 15 минут.
4. Слить воду из огурцов в кастрюлю, добавить соль, сахарный песок, перец и гвоздику. Поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить 5 минут, затем добавить лимонную кислоту.
5. Залить огурцы полученным рассолом. Сразу же закатать крышку и укутать банку в одеяло. Оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
