С давних времен к чесноку относились с особым уважением. Эта культура спасала жизни в периоды эпидемий, выступала в роли консерванта в заготовках, сушилась на зиму и потому была одной из самых важных.
Ранее земледельцы даже представить себе не могли, что когда-то их потомки будут ходить в огромные садовые центры, где удобрений будет на любой вкус и кошелек. Им приходилось изобретать изощренные способы, нацеленные на повышение урожайности. Так и с чесноком… Чтобы головки набирались крупными, культуру крутили в узел! Да-да, просто брали листья и завязывали их, оставляя в таком положении до полной уборки урожая.
Данная манипуляция в равной степени полезна как яровому, так и озимому чесноку
К столь трудоемкому процессу сподвигла не только цель повышения урожайности, но и возможность управления сроком созревания. Это очень удобно когда чеснок нужен вот-вот, а ему еще нужно время на дозревание. Например, у вас созрело много помидоры и сделать бы с нее хреновины, да чеснок не готов! В таком случае завязывание листьев станет единственным решением.
Формирование луковицы неразрывно связано с ростом листьев, когда листья отмирают – запускается отток питательных веществ в подземную часть посадок. Именно поэтому завязанные листья имеют такую роль в уходе за чесноком.
Относительно влияния на урожайность, тут тоже все легко объясняется. Получив критический стресс, чеснок устремляется в сохранение своей жизни, т.е. основной части, а это как раз луковица. С этой целью растение спешно вбирает в себя максимум питания из почвы, попутно впитывая лучшее из листьев. Таким образом он увеличивает головку в размерах, без каких-либо потерь со стороны вкуса/аромата.
Разумеется, абы когда чеснок не завязывают. Всему свое время. Для данной процедуры лучше всего выбирать пору, идущую после удаления стрелок. В каждом регионе она разная. Здесь сложно назвать конкретные даты, можно лишь обозначит максимально позднюю, это когда до полной уборки остается не более недели.
Узел формируют исключительно из верхних листьев, чрезмерно длинные закручивают на два узла. Главное не обломать надземную часть! Некоторые огородники даже плетут в косу, а это особенно декоративно выглядит.
Не завязывают лишь тот чеснок, с которого хотят снять бульбочки для размножения, всем остальным головкам процедура принесет только пользу.