#июль
Ингредиенты: Печенье савоярди , сыра маскарпоне, сливок 33% жирности, Сахар , сахарной пудры, растворимого кофе, Кипятка, коньяка или бальзама, какао-порошка
Способ приготовления:
Заварить кофе и добавить туда коньяк и сахар. Дать остыть. Приготовить емкость для тирамису, печенье. Начинаем готовить крем:
Сливки необходимо взбивать в отдельной посуде и очень аккуратно, иначе они либо не взобьются, либо получится масло. Для этого нужно вылить сливки в миску и взбивать на очень маленькой скорости 1-2 минуты. Затем добавить часть сахарной пудры и взбивать на большей скорости 2 минуты, после этого добавить оставшуюся сахарную пудру и взбивать на средней скорости 10-15 минут. Затем добавить к сливкам сыр маскарпоне и ещё раз взбить.
На дно прямоугольной формы добавляем чуть кремаи нужно выложить быстро смоченные в кофе савоярди. Выкладывать можно либо вплотную друг к другу, либо на расстоянии, кому как больше нравится. Затем выложить крем толщиной 1,5 см. Распределить равномерно по всей форме лучше силиконовой лопаткой. Затем на крем снова выложить еще один слой пропитанных палочек савоярди. Опять крем, затем любые свежие ягоды, у меня малина, но тирамису вкусен сам по себе и без всяких ягод.
После слой палочек савоярди, затем распределяем равномерно остатки крема. Сверху с помощью ситечка посыпать десерт какао и поставить в холодильник пропитаться на 4 часа или ночь. Украсить ягодами по желанию.