Конечно же в мире найдется мало людей, которые бы не любили это прекрасное блюдо. Вариации его приготовления великое множество. Любят его взрослые и особенно дети. Сегодня мы разберемся, как же появилась «Пицца».
Первые упоминания слова pizza появились на юге Италии примерно в 1000 году до нашей эры. И скорее всего это слово не означало, что-то кулинарное, а скорее использовалось в качестве обозначения финансов, которыми расплачивались люди в то время.
История той пиццы которую мы с вами знаем началась в середине 16 века. Именно тогда в Европа открыла для себя томаты. Богатые люди долгое время напрочь отказывались признавать новый овощ и считали его отравой (очень с ними согласен, это единственный продукт, который я не ем с детства). Его даже называли «дьявольской ягодой». Но бедные слои начали использовать помидоры для приготовления пищи в том числе и для того, чтобы класть в начинку на лепешку из теста. Но это была еще не пицца, хотя уже не много похожа.
Только в 17 веке пицца официально была признана. Родиной всех пицц принято считать Неаполь. Именно тут впервые приготовили блюдо из плоского теста, томатами, оливковым маслом и разными начинками. Как часто бывает, это была еда бедняков и обычных работяг. Продавали ее прям на улицах и это был такой стритфуд того времени. Уже позднее пицца дошла и до королевских домов и покорила и их.
Спустя один век, стали появляться привычные нам пиццерии. Внутри был огромный стол для раскатки и большая печь. Печи в заведениях, в которых подают пиццу можно встретить и сейчас и они очень популярны.
В конце 19 века, Неаполь посетила королева Маргарита. Она хотела посмотреть, как живут обычные люди и что едят. В ходе прогулки она зашла в местную пиццерию под названием «Brandi», она существует и по сей день, и местному пиццайолу нужно было приготовить особенную пиццу для королевы. Он решил сделать патриотичное блюдо в цветах итальянского флага. Начинку он приготовил из белого сыра моцарелла, зеленого базилика и красных помидор. Название пицце дали в честь королевы «Маргарита» и сейчас эта самая популярная пицца в мире. Блюдо, кстати, королева оценила и впоследствии оно стало ее любимым.
Признание пиццы в разных странах мира началось в 50-х годах прошлого века. После Второй Мировой войны, американские солдаты побывавшие в Италии привезли рецепты блюда к себе.
В советском союзе пицца появилась с приходом компании Pizza Hut. Но зарубежные предложения были дороги и многим недоступны. Советские хозяйки делали домашнюю пиццу, раскладывали на противень тесто, мазали томатной пастой с мазиком. Начинкой служило все, что было в доме, иногда даже просили у соседей. Благодаря обилию начинки, пицца получалась высотой не менее 10 см. И это была самая вкусная пицца, как по мне.
Такие дела.
#еда #история #пицца