Малина содержит массу полезных веществ и витаминов, укрепляет иммунитет и борется с простудой и инфекционными заболеваниями. Чтобы сохранить максимальную пользу этой ягоды, ее стоит заготавливать без термической обработки.
Такое малиновое варенье без варки я заготавливаю на зиму каждый год. Оно бесподобно тем, что малина хранится до следующего лета в холодильнике и это проверено годами. Ароматное, полезное и очень вкусное.
Давайте готовить:
Малину мыть не нужно, достаточно ее аккуратно перебрать, ягода должна быть чистой, сухой и крепкой.
Высыпать малину в миску и слегка размять, чтобы ягоды пустили сок, но не превращать в пюре. Я всегда мну ягоду небольшими порциями, мне так легче и быстрее.
И теперь добавляем сахар и немного оставляем, примерно 2-3 ложки.
Перемешиваем ягоду с сахаром и оставляем на столе на час. Через час снова перемешиваем, нужно чтобы сахар растворился.
Перекладываем варенье в сухие стерилизованные банки и сверху присыпаем сахаром на 0,5-1 см. Это называется - "сахарная пробка", она не даст варенью забродить.
Закрываем банки чистыми крышками. Храним такое варенье в холодильнике.
И зимой можно лакомиться «живой» ягодой, сохранившей аромат и вкус лета во всей его красе.
Ингредиенты:
Малина - 1 кг
Сахар - 1 кг
Попробуйте приготовить такое желе из красной смородины - вам обязательно понравится!
👌 А как вы заготавливаете малину на зиму? Жду Вас в комментариях!
Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим" чтобы не пропустить новые рецепты.
▶️ Наше сообщество Вконтакте: https://vk.com/letscookwithme