Добрый день! Сегодня по вашим заявкам - сливовое варенье,, целых пять вариантов!
Сливовое варенье
Сливы 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 100 мл
Сливы вымыть, освободить от косточек. Засыпать сахарным песком, налить воды. И оставить на ночь.
На следующий день поставить сливы на огонь, довести до кипения, снять пенку, затем дать полностью остыть. И так еще два раза. (Каждый раз снимать пенку).
После третьего раза дать варенью полностью остыть, разложить в подготовленные банки и укупорить.
Сливовый джем
слива 1 кг
сахар 1 кг (можно и больше, если сливы не сладкие)
ваниль
корица
Сливы помыть, вынуть косточки. Измельчить на блендере в однородное пюре.
Добавить сахар, перелить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь.
Периодически помешивать. Когда закипит, снять пену, и варить на очень медленном огне, постоянно помешивая минимум 20 минут.
Если вы хотите чтобы джем был очень густой, можно варить дольше.
В любом случае готовность проверяется по капле, которая не должна растекаться.
Затем в конце добавить щепотку корицы и ванили.
Переложить готовый джем в горячие стерилизованные банки, закрутить крышками и укутать.
Оставить до полного остывания.
Сливово-яблочное варенье
Яблоки 1 кг
Сливы 1 кг
Сахар 0,8 кг
Вода 100 мл
Кислота лимонная ½ чайные ложки
Вымыть яблоки и сливы. Сливы разрезать на 2 части и очистить от косточек и черенков. Яблоки очистить от семян и нарезать дольками.
Вскипятить воду, растворить в ней сахар и залить сиропом фрукты.
Довести варенье до кипения и варить 10 минут, снимая пенку. Оставить примерно на 4 часа остывать. И так повторить 3 раза. В последний, третий раз, варить варенье из слив и яблок 10 минут, затем добавить лимонную кислоту, проварить еще 5 минут.
Разлить варенье из слив и яблок по банкам и закатать.
Варенье из жëлтых слив
Сливы 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 200 мл
Слегка недозрелые сливы вымыть, проколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой и положить в кастрюлю.
В другую кастрюлю положить сахар, добавить воду, размешать и сварить сироп.
Горячим сиропом залить подготовленные сливы и в таком виде оставить на сутки. На второй день сироп слить, прокипятить и вторично залить сливы. На третий день в том же сиропе сливы сварить до готовности.
Сливовое варенье с грецким орехом и корицей
Сливы 1 кг
Сахар 650 г
Очищенные грецкие орехи 150 г
Молотая корица 2 ч. л.
Сливы помыть, вытащить косточку и положить в кастрюлю.
Добавить 1 стакан воды, довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут до мягкости.
Добавить сахар, орехи, корицу и помешивая, варить до растворения сахара.
После того как сахара растворился, варить еще минут 10.
Затем разложить варенье по банкам.
#лето #дача #сливы #варенье