Бонито – рыба породы скумбриевых , очень похожая по вкусу на другие тунцовые рыбы, только более нежная и сочная, за, что и страстно любима поварами. (Так и хочется написать – прекрасная синьора Бонита).
Бонито из-за невероятно нежного вкуса всегда готовят полусырой.
я приготовила блюдо из этой рыбы,действительно нежная,сочная