Мы отправляемся в путешествия по новым для себя местам, чтобы наполниться впечатлениями и приятными воспоминаниями. Приезжаем в новый город или страну и отправляемся осматривать достопримечательности и есть местную кухню.
Хочется попробовать что-то интересное и необычное, чего не встретишь в других местах.
Владивосток находится на берегу Японского моря по соседству с Китаем, Кореей и Японией. Это сказывается на местной кухне. Многие жители Приморья уже давно полюбили кухню наших восточных соседей, как родную. Даже в качестве уличной еды наряду с хот-догами и пончиками предлагаются блюда паназиатской и восточной кухни.
Удивила, скажете вы, читая эту статью! Ролы, суши и китайскую еду любят во всех частях России.
Но я вам расскажу, о блюдах и напитках, которые большинству россиян так и не стали близки. Многие такое и пробовать отказываются.
Номер 1: Пянсе.
Это блюдо корейской кухни. Представляет собой большой круглый пирожок, приготовленный на пару. В качестве начинки используется мясной фарш вперемешку с капустой, щедро сдобренный черным перцем. Тесто достаточно толстое, а внутри сочная начинка.
Продаются они горячими. Когда начинаешь их есть, вокруг распространяется сильный запах тушеной капусты с мясом. И даже после еды некоторое время чувствуешь этот запах вокруг себя. Поэтому раньше во многих общественных местах просили с пянсе не появляться и даже размещали объявления в городских автобусах, запрещающие этот продукт.
Я пянсе очень люблю и нашла в Москве места, где их готовят выходцы с Дальнего Востока.
Номер 2: Папоротник.
На Дальнем Востоке произрастает папоротник орляк. Он относится к съедобным видам. Заготавливают его в начале лета, когда молодые побеги пробиваются из-под земли. Собирать нужно стебли с еще не распустившимися завитками листьев. Позже папоротник становится жесткими и сильно горчит.
Папоротник можно тушить отдельно или с мясом, можно сделать по-корейски в виде острой закуски с чесноком и красным перцем. Вкус травянистый, лесной, ни с чем не сравнимый. Можно заготовить на зиму: засушить, посолить или заморозить. Мало кто из жителей европейской части России соглашается есть его. Наверное, нужно привыкать к таким блюдам с детства, чтобы действительно любить их.
Номер 3: Кукумария.
Пишу эту статью, а Word мне подчеркивает слово «кукумария», потому что не знает такого. А ведь это ближайшая родственница трепанга, иглокожего моллюска, известного своими полезными лечебными свойствами.
Кукумария также добывается в водах Японского моря, из нее готовят скоблянку или солянку с морской капустой. На вид блюда из этого моллюска весьма неаппетитны: скользкие серые упругие кусочки, сверху покрытые пупырышками. Такое и на спор не захочешь в рот положить. Но приморцы едят с удовольствием. Я всегда прошу привезти мне из Владивостока именно кукумарию. В западной части России ее не купить ни в каком виде.
На десерт предложу вам попробовать
Номер 4: шоколад с морской капустой и морской солью.
Во Владивостоке находится фабрика «Приморский кондитер». Она производит качественный вкусный шоколад и конфеты. Самое вкусное «Птичье молоко» делают именно здесь. Правда, из-за борьбы за товарный знак название конфет пришлось сменить на «Приморские».
Но отличились наши кондитеры, выпустив на рынок шоколад с необычными добавками в виде морской крупной соли и морской сушеной капусты. Позже в линейку добавили еще морского гребешка и морского ежа. Морская соль удивительным образом оттеняет вкус горького шоколада, а ламинария ощущается, как кусочки чипсов в шоколаде. Вкусно, но весьма необычно и европейцам не понятно.
Ну и напоследок, предлагаю запить все эти приморские съедобные чудеса:
Номер 5: Milkis
Это южнокорейский газированный сладкий напиток со вкусом молока. Появился он на прилавках приморских магазинов году так 1995 вместе с Choko Pie, и сразу полюбился детворе и взрослым. Предлагала попробовать московским друзьям, они недоумевали, как это молоко может быть газированным. Сейчас же корейцы пошли дальше и сделали милкис со вкусом молока и фруктов. Этим летом я даже попробовала мороженое милкис, но классический напиток мне нравится больше.
Скажите, есть тут еще такие как я, кто любит съесть пянсе и запить это дело корейской молочной газировкой? Поделитесь в комментариях.