Друзья, мы решили поделиться полезным рецептом любимого летнего блюда — овощной окрошки, которая отлично утолит голод в жаркие дни
Ингредиенты на 3-4 порции 👇🏻
картофель — 3-4 шт.
редис — 200-300 г.
огурцы — 3 шт.
зелень: укроп, кинза, зеленый лук, ростки (любые), проростки маша
квас живой овсяный 1 л.
соль и перец по вкусу
Приготовление очень простое:
1) Картофель очищаем от кожуры, мелко нарезаем кубиком. Заливаем кипящей водой и держим на среднем огне 5 минут. Выключаем плиту и держим в воде еще 5-10 минут, затем сливаем воду. Картофель получится чуть сырым
2) Натрите на терке редис и огурцы. Мелко нашинкуйте всю зелень. Добавьте ростки
3) К зелени и овощам добавляем остывший картофель и заливаем овсяным квасом
Не бойтесь экспериментировать! Например, по желанию можно добавить немного вареных яиц и сметану. Для легкой формы — заменить сметану на простоквашу. А для вег-гурманов — кокосовые сливки
✨ А у вас есть любимые вегетарианские рецепты на лето?