Рецепт бесподобного салата с малосольными огурчиками и морепродуктами, который стоит повторить и попробовать! Яркое и действительно вкусное блюдо в азиатском стиле, с уверенностью могу сказать - понравится всем и каждому.
Обязательно приготовьте и порадуйте родных этим аппетитным кулинарным произведением искусства.
Ингредиенты:
- Креветки - 6 шт
- Кальмары - 3 шт
- Огурец - 1 шт
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Имбирь - маленький кусочек
- Перец чили - по вкусу
- Зеленый лук - 4-5 шт
- Масло рапсовое - 150 мл
- Арахис (мелкий) - 2 горсти
- Кунжут - 3-4 щепотки
- Рисовый уксус - 4 ч. ложки
- Соевый соус - 5 ч. ложек
- Устричный соус - 4 ч. ложки
- Кинза - несколько веточек
- Сахар - 2 щепотки
- Соль - по вкусу
- Глутамат натрия - 1 щепотка
Приготовление:
Огурец режем вдоль на 4 части, нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в полиэтиленовый пакет. К огурцам отправляем мелко нарезанный чеснок, добавляем 2 щепотки сахара и одну щепотку соли. Содержимое пакета тщательно перемешиваем и даем некоторое время просолиться. Креветки очищаем от панциря и разрезаем вдоль на 2 части. В кастрюльку с водой отправляем лавровый лист, панцири креветок, добавляем немного соли и доводим до кипения. Мясо очищенного кальмара отправляем в кипящую воду на 40 секунд и сразу же достаем из кастрюли. Кастрюлю снимаем с огня и отправляем на одну минуту мясо креветки. Мясо кальмара нарезаем тонкими колечками, имбирь режем максимально мелко. Мелко режем зеленый лук, тонкими колечками нарезаем чили перец и пару зубчиков чеснока. Лук, чеснок и перец отправляем в миску и добавляем кунжут.
В сотейник наливаем 150 мл рапсового масла и доводим до кипения. Кипящим маслом заливаем лук с перцем и чесноком. В миску наливаем рисовый уксус, соевый и устричный соус. Всё хорошенько перемешиваем - заправка для салата готова! В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем арахис, слегка посолив. В миску с морепродуктами отправляем малосольные огурчики (без жидкости и чеснока), добавляем арахис, щепотку глутамата натрия и добавляем ароматную заправку. По вкусу салат солим, добавляем мелко нарезанную кинзу и перемешиваем.
Яркий, аппетитный и очень вкусный салат подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного вам аппетита!
