Лето🌷 - пора не только ягод и фруктов🍏, но и пирогов🥮 из них. Самым легкодоступным и красочным фруктовым сочетанием я считаю смесь яблок и слив. Их красные, зеленые, бордовые и розовые цвета придают выпечке яркость, а кислинка и сочность - насыщенный вкус. Да и когда, как не в фруктовую пору, наслаждаться таким пирогом с чашечкой ароматного травяного чая😋? #июль #слива #яблоко #пирог
Ингредиенты: яйцо куриное , мука пшеничная (стакан - 200 г.) , масло растительное рафинированное, сахар , ванилин , корица, сода , яблоко маленькое сладкое , спелая слива
Способ приготовления:
Белки взбиваем миксером до состояния, когда можно будет спокойно перевернуть тарелку с ними.
Взбиваем желтки, постепенно добавляем сахар. (Я добавляю по вкусу, но обязательно меньше, чем стакан.) Вливаем растительное масло и погашенную уксусом соду. Перемешиваем.
Плавно вмешиваем белки в желтки. Лучше это делать деревянной лопаткой. Всыпаем муку и ванилин. Перемешиваем. Тесто готово.
Выкладываем тесто в форму для выпекания (у меня разъёмная). Я прокладываю листом бумаги для выпечки, чтобы потом было легче вынимать пирог из формы.
Приступаем к фруктовому наполнению. У меня ушло 1 маленькое яблоко и 7 средних спелых слив. Яблоко (без семечек, но с кожурой) нарезаем на тоненькие полукольца, а сливу делим на 4-5 частей, удаляя косточки. Выкладываем фрукты на тесто, не оставляя пустот. *Слива в процессе выпекания даёт сок, если вы не хотите этого, слегка посыпьте на неё крахмалом. Он впитает лишнюю жидкость.
Посыпаем сверху сахаром и корицей.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. После вынимаем аккуратно из формы и украшаем сверху сахарной пудрой.
"Июльский пирог с яблоками и сливами" готов. Подаём с травяным чаем, молоком или кофе. Приятного аппетита!