Не предлагаю рецепты, а даже настаиваю их приготовить. Сегодня расскажу, какие вкусные блюда можно приготовить с баклажанами. Все рецепты простые и не потребуют много времени, так что берите их на заметку для обеда или ужина в будний день или выходной.
Рецепт № 1. Закуска из баклажан под соусом из томатов
Готовится быстро, получается пикантная закуска или салат (можно назвать и так), которая идеально подходит как гарнир к мясу. Очень рекомендую попробовать 😉
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажан - 1 шт.
масло растительное - для обжаривания
Соус:
томаты Черри - 200 г
чеснок - 3\4 зубчика
петрушка - 1-2 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ч.л.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
сыр фета - 100 г
Рецепт № 2. Суп с баклажанами
Он идеально разнообразит повседневное меню Вашей семьи. Получается наваристым, лёгким и необычным по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бульон - 2 л
баклажан - 1 шт.
помидоры - 350 г
лук - 2 шт.
картофель - 5 шт.
сливки 20% - 120 мл
чеснок - 4 зубчика
зелень
соль, черный перец - по вкусу
Рецепт № 3. Запеченные овощи в духовке
Это идеальный вариант полезного гарнира или легкого самостоятельного блюда. А сырная "шапочка" дополнит вкус и сделает его сливочным и нежным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель - 500 г
баклажан - шт.
шампиньоны - 250 г
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
помидоры - 3 шт. (средние)
сыр твердый - 200 г
соль, перец черный молотый - по вкусу
прованские травы - 1 ч.л.
растительное масло
Рецепт № 4. Баклажан-веер
"Павлиний хвост" с сыром, чесноком и помидорами летом я готовлю особенно часто. Баклажаны веером в духовке очень просто приготовить, но результат превзойдет все ваши ожидания. Они получаются ароматными, вкусными и сытными.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажан - 1 шт.
сыр моцарелла - 100-150 г
помидор - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
майонез - 60 мл
сыр пармезан - 30 г
прованские травы - 1 ч.л.
петрушка для украшения
соль, перец черный - по вкусу
Рецепт № 5. Икра из баклажанов
Она получается очень вкусная, ароматная и готовится просто. Баклажанная икра каждое лето занимает у нас почётное место на столе. Пробуйте, не пожалеете!))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны - 5 шт. (750 г)
лук - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт. (350 г)
помидоры - 3 шт.
масло растительное - 80 мл
соль - по вкусу (в среднем 3 ч.л.)
перец чёрный молотый - по вкусу
сахар - 2 ч.л.
Рецепт № 6. Рататуй
В летнее время это самое подходящее блюдо для встречи гостей или лёгкого обеда и ужина. Рататуй наверняка придётся по вкусу всей Вашей семье!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель - 3-4 шт.
кабачок - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
чеснок сушёный - 2 ч.л.
паприка молотая - 2 ч.л.
панировочные сухари - 100 г
сыр моцарелла - 150 г
Соус:
томаты мякоть - 250 мл
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
чеснок сушёный - 1 ч.л.
орегано сушёный - 1 ч.л.
Рецепт № 7. Пикантные овощи с рыбой
Это блюдо не требует больших усилий и на приготовление нужно не много времени. Блюдо получается насыщенным, очень сочным, с пикантной ноткой и, конечно, очень вкусным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
рыба (минтай) - 2 шт. (800 г)
лук репчатый - 2 шт.
перец болгарский красный - 1 шт.
баклажан - 1 шт. (200 г)
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
паприка копчёная молотая - 1 ч.л.
чеснок сушёный - 1 ч.л.
майонез или растительное масло - 3 ст.л.
Рецепт № 8. Рулетики из баклажанов
Такая закуска одной из первых съедается на праздничном столе. Даже те гости, кто не любит баклажан, тоже пробуют это блюдо. Легко, быстро, красиво и вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажан большой - 1 шт.
сливочный сыр Violette - 200 г
чеснок - 3 зубчика
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Какое блюдо вам понравилось больше всего и вы приготовите его в ближайшее время? А в комментариях делитесь своими вариантами приготовления блюд с баклажанами 😉 С любовью, Евгения и кулинарный канал "Это просто" ❤️.
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************