Железо - это тот самый минеральный элемент дефицит которого испытывают многие спортсмены (спортивная анемия), поэтому я решил уделить ему отдельный пост.
Дефицит железа приводит к задержке нервно-психического, физического, психомоторного развития, а также вызывает синдром хронической усталости. Если вы спортсмен который постоянно ощущает упадок сил, нервозность, апатию, сонливость, одышку и повышенное сердцебиение, то вполне вероятно вы столкнулись с дефицитом железа.
Железо незаменимый фактор для образования гемоглобина - белка, ответственного за транспорт кислорода от органов дыхания к периферическим тканям. Дефицит железа затрудняет транспорт к тренируемым мышцам и приводит к снижению физической работоспособности.
Железо также необходимо для образования миоглобина - белка накопителя железа в мышцах. При дефиците падает окислительная способность мышц, что сильно сказывается на выносливости, восстановлении и адаптации к физическим нагрузкам.
Собственно - оптимальные источники, время приема, конфликтующие и улучшающие усвоение продукты/факторы
Также прошу обратить внимание на гормон гепсидин. Одна из ролей этого гормона заключается в контроле количества железа, которое проходит через кишечник в наш организм. Как правило, повышение уровня гепцидина приводит к снижению поглощения железа, в то время как снижение гепцидина приводит к увеличению поглощения железа.
Таким образом лучшее время приема железа - гемовое железо с витамином С, утром, в горах, без физических нагрузок исключив кофе и молоко