Достаточное количество поступающих в организм питательных веществ формирует наш иммунитет, обеспечивает нормальную работу всех внутренних систем и влияет на общее состояние.
Хроническая усталость, плохое настроение, быстрая утомляемость и другие признаки могут «сигнализировать» о том, что организму не хватает каких-то витаминов и минералов. В частности так проявляется дефицит железа и развивается анемия.
Так как железо играет ключевую роль в транспорте кислорода и входит в состав ферментов, участвующих в выработке энергии, то очень важно следить за тем, чтобы показатели гемоглобина были в норме.
Казалось бы достояно употреблять в пищу продукты богатые железом и проблема с дефицитом будет решена.
По некой части да, но железодефицитная анемия может возникать по разным причинам:
- Нарушение всасывания (из-за проблем со стороны тонкого кишечника);
- Из-за дефицита трасферритина - белка переносчика железа;
- Несбалансированное питание и длительные диеты.
Для того чтобы восполнить дефициты минерала, необходимо установить точную причину возникновения недуга - обратить внимание на здоровье кишечника и печени, в которой происходит синтез транспортного белка.
Ну и конечно же пересмотреть свой рацион на достаточное наличие в нем продуктов-источников железа.
Пищевые источники железа:
- Субпродукты (в частности печень);
- Сушёные грибы;
- Морская капуста;
- Мясо;
- Птица;
- Рыба и морепродукты;
- Бобовые;
- Гречка;
- Свекла;
- Петрушка;
- Тыквенные семечки;
- Шпинат;
- Какао;
- Курага.
Но также не стоит забывать, что у железа есть «друзья», которые работают с ним в одной команде и способствует лучшему его устроению.
Какие витамины и минералы ещё должны быть в рационе для поддержания нормального уровня железа?
- Витамин С
Аскорбиновая кислота является не только мощным антиоксидантом поддерживающим иммунитет и участвующая в синтезе половых гормонов, но также она усиливает всасывание железа.[1]
Этот витамин не может накапливаться в организме, поэтому должен регулярно поступать в организм вместе с пищей.
Черная смородина, шиповник, сладкий перец, цитрусовые, зелень, капуста и другие свежие ягоды и фрукты содержат в своём составе этот важный витамин.
- Витамины В6 и В12
Эти два витамина необходимы для нормальных обменных процессов белков и жиров, и что самое главное - они участвуют в кроветворении.
Их дефицит может проявляться задержкой роста, ухудшением памяти, неврологическими расстройствами и развитием анемии.
Хорошая новость в том, что эти витамины могут частично синтезироваться микрофлорой нашего кишечника, но все же преимущественно они должны попадать в организм вместе с пищей.
Печень, мясо, рыба, дрожжи, зерновые и бобовые - основные источники витаминов группы В.
- Медь
Железо и медь - минералы работающие в унисон друг с другом. Она участвует в процессах кроветворения, синтеза АТФ, а также участвует в механизме активного транспорта железа.
По некоторым исследованиям, железодефицитная анемия нередко сопровождается дефицитом меди.[2]
Медь содержится в орехах, бобовых, овсяной и гречневой крупе, печени и морепродуктах.
- Белок
Белковая пища обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека.
В нашем организме на белки приходится порядка 80% сухой массы тела, которые выполняет множество важных функций, одна из которых транспортная.
Белки крови, они же белки-переносчики, связывают кислород, липиды, витамины и минералы и транспортируют их по всему организму.
Поэтому дефицит белка в рационе, может привести к нарушению транспорта железа, что в свою очередь приведёт к дефициту минерала.
Яйца, рыба, мясо, молочные продукты, бобовые и орехи - необходимые продукты для получения организмом достаточного количества белка.
Дорогие читатели, не забывайте подписываться на канал и мой Телеграм, чтобы первыми узнавать обо всех новостях в мире здорового образа жизни.
Обращаю ваше внимание, что статья носит ознакомительный характер и не является призывом к действию. Не занимайтесь самолечением, так как это может навредить вашему здоровью.
Друзья, надеюсь статья была для вас интересной и полезной. Спасибо, что вы со мной!