Не так давно была в лагере "Эрудит", и нашим любимым десертом было печенье с кокосом и вишней, приехав домой, я захотела приготовить капкейки с таким замечательным сочитание. И так, нам надо: Для теста:
Ингредиенты: Мука, Разрыхлитель для теста , Растительное масло, Сахар, Молоко, Яйца, Манка для крема, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Ароматизатор кокоса, Для начинки : , Крахмал, Сахар, Замороженная вишня
Способ приготовления:
Готовим кексы. Яйца взбиваем с сахаром до пишности. Добавляем молоко, масло. Затем аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты. Выпекаем при 160° 30 мин. Оставляем остывать в духовке.
Готовим крем. В кастрюлю смешиваем манку, молоко и сахар. Варим на среднем огне, постоянно помешивая венчиком. Доводим до загустения. Даём остыть и взбиваем бдендером до гладкости. В отдельной миске взбиваем розмягчённое масло до посветления, ложкой добавляем манку. Когда все станет однородным можна добавить ароматизатор(несколько капель).Ставим крем в холодильник для стабилизации.
Готовим начинку. В сотейнике смешываем вишню, крахмал и сахар. Ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, варим до загустения. Доём полностью остыть.
Ножом аккуратно вырезаем в кексах дырочку и наполняем вишней, делаем кремовую шапочку и готово. Это безумно вкусно !😋