Показываю, как приготовить вкусную и рассыпчатую гречку с мясом.
Если вы запаслись гречкой и не знаете, что же вкусного из нее приготовить, вспомните о таком рецепте, как гречка с мясом.
Чтобы блюдо получилось вкусным и рассыпчатым, есть пара простых секретов. Берите на заметку и все получится.
Для приготовления блюда нам понадобятся:
Гречка 1,5 стакана;
мясо 300 - 400 гр. ( у меня свинина);
морковь 1шт.;
лук 1шт.;
зелень ( у меня укроп);
соль, перец, лавровый лист по вкусу;
растительное масло без запаха для жарки.
Мясо режу на крупные кусочки
Лук чищу и шинкую полукольцами.
Морковь чищу и режу мелким кубиком.
Гречку перебираю.
Все блюда с мясом и крупой я готовлю по принципу приготовления плова.
Секрет 1. Как приготовить мясо, чтобы оно было сочным.
В раскаленный казан наливаю масло и обжариваю куски мяса до золотистой корочки. Мясо нужно резать крупно, не мельчить.
Затем добавляю порезанный лук и обжариваю до золотистого цвета, затем добавляю морковь и обжариваю все помешивая.
Перчу, солю по вкусу. Вы можете положить приправы по вкусу, я пользуюсь различными видами перцев и люблю добавлять лавровый лист. Но это на любителя.
Высыпаю в мясо гречку и заливаю водой так, чтобы вода покрывала гречку на 1-2 сантиметра.
Секрет 2. Как приготовить гречку, чтобы она была пышной и рассыпчатой.
Не наливаю сразу много воды, лучше потом добавить кипятка.
Итак, залила гречку водой, закрыла казан крышкой. Оставила томиться на малом огне.
Когда гречка впитала воду, прямо в казане формирую горку из крупы и ставлю сверху глубокую тарелку. Если воды мало, то доливаю немного кипятка по краям тарелки.
Прошу, прощения, забыла сфотографировать этот момент. Думаю, что принцип понятен.
Когда гречка готова, добавляю меко рубленную зелень, перемешиваю.
Добавляю лавровый листик.
Закрываю казан крышкой, выключаю плиту и оставляю блюдо настаиваться.
Через 15 минут можно подавать на стол.
Рассыпчатая гречка с мясом готова. Зовем всех к столу!
🍚Подписывайтесь на канал буду напомнить вам о простых и вкусных рецептах!