Желе из смородины не перебирая ягоды!

Уж не знаю почему, но мне нравятся желейные продукты. Как за 3 минуты приготовить желе из смородины, не перебирая ее от кистевых веточек.

Обязательно расскажу Вам, как нибудь потом, как я сажала черную смородину, упорно покупая из года в год и все никак она не доживала до взрослого состояния, и как элементарно вырастила сама три куста из трех верхушек смородины в 10 - 15см. Это интересно и познавательно.

• А, сейчас я собрала собственную смородину ,

здесь 2 килограмма.

В основном черная смородина, и чуть чуть красной. Фото автора Натальи Белотеловой.

• Рецепт рассчитан 1:1, т.е. на 1 килограмм ягоды идет 1 килограмм сахара.

Банки готовы, сахар в процессе засыпания в ягоду. Фото автора Натальи Белотеловой.

• Тару в которой будем варить желе надо подобрать таким образом, чтобы обьем ягоды с сахаром занимал примерно половину этой тары. Засыпаем ягоду сахаром.

Сахар засыпан в ягоду, которая только помыта, но от кистевых веточек не освобождена. Фото автора Натальи Белотеловой.

• И сразу разминаем ягоду, я например, деревянной толкушкой, разминаем не до фанатизма, слегка, не утруждая себя.

Смородину с сахаром подавила слегка деревянной толкушкой. Фото автора Натальи Белотеловой.

• Ставим таз или кастрюлю, в чем Вы будете варить, на огонь.

Главное условие - сильный огонь и непрерывное помешивание. Фото автора Натальи Белотеловой.

Главное условие - сильный огонь и непрерывное помешивание. Фото автора Натальи Белотеловой.

• Варим на сильном огне непрерывно помешивая, лучше деревянной ложкой или деревянной лопаткой.

Пенку не убираем. Фото автора Натальи Белотеловой.

Ссылка розы

• Пену снимать не надо, только мешаем ложкой или лопаткой деревянной.

Пенка будет подниматься высоко, поэтому тара должна быть соответствующей. Фото автора Натальи Белотеловой.

• Пена начнет сильно подниматься, продолжаем помешивать массу и она вскоре начнет оседать. С момента полного оседания пенки, варим 3 минуты ягодную массу, естественно помешивая ее.

Лучше подобрать сито с не очень мелкими и не сильно крупными отверстиями. Фото автора Натальи Белотеловой.

• Предварительно готовим сито с тарой и банки с крышками. Банки я лично мою с содой и затем стерилизую их в микроволновке.

Крышки мою с содой тоже, а потом заливаю кипятком в кувшине крышкой. Делаю это вначале процесса, так крышки стоят пока не понадобятся. Фото автора Натальи Белотеловой.

• Масса проварилась три минуты, снимаем с огня и тут же горячей пропускаем через сито.

Я помешиваю массу деревянной толкушкой , чтобы масса быстрее прошла через сито. Фото автора Натальи Белотеловой.

• Процеживать массу через сито помогаем например; деревянной толкушкой или ложкой, а остатки собираем в отдельную емкость.

Эти остатки у меня пошли на компот. Фото автора Натальи Белотеловой.

Использованная посуда в мойку. Фото автора Натальи Белотеловой.

• Горячую процеженную через сито ягодную массу разливаем по банкам.

Цвет красивый, но не видно 🤩. Фото автора Натальи Белотеловой.

Только что разлила, все горячее. Фото автора Натальи Белотеловой.

• Из 2 килограмм ягод получилось; одна банка 0,850, две банки 0,750 и одна 0,500 литра т.е. 2,850литра.

Банками закрываем, когда желе в банках остынет.

Желе через сутки уже густое. Фото автора Натальи Белотеловой.

• Я храню банки в погребе, поэтому не могу сказать будут ли они стоять в домашних условиях или нет, решайте сами.

Приглашаю Вас посетить канал, подписаться, если понравиться. Темы дачные.

#желе #джемназиму #джемрецепт #дача #дачаисад #дачаиогород #продачу #натальябелотелова #смородинаназиму #чернаясмородина