А вы знали, что у луховицкого огурца появился соперник - луховицкий угревидный кларий? А про томские дикоросы вы уже слышали? Показываем, что успели увидеть и попробовать на гастрономическом фестивале «Вкусы России»
Заглянули на Тверскую площадь, она сегодня стала одной из площадок гастрофестиваля «Вкусы России». Первым делом поспешили к витрине с северными деликатесами. У прилавка с «Ямальской олениной» многолюдно: здесь активно покупают рыбные и мясные консервы. Хотя, часть из этой продукции мы и без этого видим в сетевых магазинах.
Рядом с олениной – астраханские рыбные деликатесы. Если черная икра и стерлядь кусаются, то вобла в подарочной упаковке и щучья икра станет симпатичным подарком другу.
За сладким выстроилась очередь к городецким пряникам и башкирскому мёду. Перед покупкой – конечно дегустация. И обратите внимание на городецкую роспись, с её непременным сюжетом – чаепитием. Тут же всевозможные пряники найдутся.
К «Ремесленному сыру из Челябинской области» не пробиться. Из рекламной брошюры узнаем о мастере сыроделе Даниле Соколове и сыроварне «Известная». За 2018-19 годы эти сыры взяли три награды на конкурсе «Лучший сыр России».
Перед покупкой - дегустация. И это здорово, можно определиться с выбором, и не пожалеть.
И хотя сыр Монклер наград н получил, после дегустации его сложно не купить. Конечно, если вы любитель сыров с белой плесенью. У него твердая корочка, текучая кремовая сливочная начинка. Вкусно!
Твердый сыр Барбудос взял 3 место как «Лучший выдержанный сыр России» в 2018 году и Гран-при в 2019 году. У него плотная рассыпчатая структура, яркий насыщенный вкус. Сыр имеет уникальную «мраморность» при разрезе и созревание не менее 10 месяцев.
Еще можно попробовать и купить здесь же твердый козий сыр Буттеркезе, мягкий бри, сыр буш и «Новый русский».
От сыров идем к «Луховицкому кларию угревидному». Про луховицкие огурцы слышали если не все, то многие. Но что за кларий? Оказалось это разновидность сома. Его разводят на акваферме, и там же готовят и фасуют. Пока попробовать не удалось, поэтому рассказать нечего, но выбор паштетов, риетов, нарезок из копченой и соленой рыбы интересный.
Идем дальше на запах клубники. Её привезли аж из Карелии.
И снова зависаем у сыров. Сложно пройти мимо такого красавца – сыра из Курска «Малевич».
Пишут, что рецептура сыра «Малевич» хранится в строгом секрете. Единственная разгадка – черная корка, цвет которой придает смесь черного перца и золы вишневых полений. Какая связь между Курском и Малевичем, спросите вы? Прямая. И не только, потому что у сыра черная корка. В 1900 году Казимир Малевич с семьей жил на съемной квартире в доме № 13 по улице Почтовой в городе Курске, поэтому и сыр назван в его честь.
Рядом с «Малевичем» выглядят скоромнее, но по-своему прекрасны курский «Чеддер» и «Щепкин». Любители зрелых сыров меня поймут. «Щепкин» назван в честь актёра Михаила Семёновича Щепкина, одного из основоположников русской актёрской школы. У этого сыра приятное ореховое послевкусие, а если он выдержан более 5 месяцев, то ощущается лёгкая зернистость.
По соседству с курскими сырам активно торгуют в павильоне «Дикоросы Томской области». Здесь сушеная и вяленая ягода, баночки с вареньем из шишек, березовый сок, орехи, сушеные белые и лисички.
Ну, и опять сыры. На этот раз - из Крыма, Джанковский. Джанкойский завод — старейший в Крыму (почти 100 лет!), и только здесь на полуострове выпускают сыры в промышленных масштабах. Что попробовать и купить?
Конечно, авторские сыры «Форос», «Массандра», «Фиолент», «Ай-Тодор», «Ак-Кая». Сыры с лавандой и креветками, пармезан, камамбер, моцареллу, буррату, — выбор отличный. И цены не космические для наших мест.
Если вы устали от дегустаций, покупок или торговли глазами, то можно отдохнуть в тени, посидеть на лавочках у фонтана или покачаться на качелях. Выпить кофе и поесть мороженое тоже есть где. В целом, мило, но нет того масштаба, как несколько лет назад. Да вот хотя бы, когда проходил фестиваль «Московского варенья». Всё еще будет. Всё будет хорошо.