750 гр. свиной вырезки 200 гр. шампиньонов, нарезанных ломтиками 30 гр. сливочного масла 1 стакан куриного бульона 1 ст.л. муки 1 ст.л. лимонного сока свежемолотый черный перец по вкусу 0,5 стакана сливок Свиную вырезку нарезать кубиками. Срезать с мяса лишний жир и пленки. Масло разогреть в сотейнике с толстым дном. Мясо обжарить порциями на среднем огне, обсушить на бумажном полотенце. В сотейник положить шампиньоны, жарить 2 мин. Снова положить мясо, добавить бульон и довести до кипения. Готовить, помешивая, при слабом кипении под крышкой. Сливки и муку смешать. Вылить в сотейник, увеличить огонь, мешать до загустения соуса. Добавить лимонный сок и перец. Подавать с лапшой.