Ингредиенты: Рыба (желательно кефаль). У меня толстолобик,, Лук репчатый, Паприка сладкая, Паприка острая, Чёрный молотый перец, Соль. Можно пару целых сушеных суданских перца, Сок половины лимона, Эстрагона (у меня базилик, не люблю эстрагон), Подс. масла
Способ приготовления:
Порезать лук перьями и тушить в сотейнике без масла на маленьком огне, выпарить весь сок.
Добавить подсолнечное масло, специи, сок лимона и базилик. Сверху выложить рыбу и перемешать с соусом.
Тушить до готовности рыбы на маленьком огне под крышкой. Вынуть пучок зелени и готово.
