Десерт в стаканчике или знаменитая панна котта! Очень простой и быстрый вариант десерта в летнее время!
Десерт состоит из 2 слоёв: сливочного( панна котта) и ягодного/фруктового.
Сливочный слой:
Желатин заливаю водой и оставляю набухать.
В ковш вливаю молоко, сливки,
всыпаю сахар и ванильный сахар.
Переношу на плиту и помешивая довожу до кипения.
Сразу же добавляю набухший желатин. Размешиваю чтобы желатин полностью растворился.
Оставляю смесь остыть, время от времени перемешиваю.
Разливаю в порционные стаканчики.
*сливочную смесь я перелила в кувшин, чтобы было удобнее разливать.
Переношу в холодильник для застывания, примерно на 2 часа.
Фруктовый/ягодный слой:
Самый простой вариант - это ягодное или фруктовое пюре с сахаром, в виде соуса. Для соуса можно использовать ягоды или фрукты, по вкусу и желанию, свежие или размороженные.
Я покажу как сделать желе из соуса.
Желатин заливаю водой и оставляю набухать.
Клубнику с сахаром пробиваю в блендере в пюре.
Это клубничный соус или пюре)
Желатин нагреваю на маленьком огне, чтобы он стал жидким.
Помешивая вливаю в клубничное пюре.
Хорошо размешиваю и выливаю на застывшее сливочное желе.
Переношу стаканчики в холодильник для застывания.
Десерт готов! Перед подачей можно украсить ягодами) Нежный, лёгкий десерт, в меру сладкий! Если вы сладкоежки, сахара добавляйте больше)
Вкусных вам десертов!!!
РЕЦЕПТ:
Панна котта:
- 300 мл молока
- 300 мл сливок 20%
- 120 г сахара ( или по вкусу, 100...200 г)
- 15 г желатина
- 80 мл. воды для желатина
- 2 ч.л. ванильного сахара
Желе:
- 300 г клубники ( или другого ягодного пюре)
- 50 г сахара ( или по вкусу)
- 8 г желатина
- 40 мл. воды для желатина
Видео рецепт: https://zen.yandex.ru/video/watch/62a0db3c01241164468b63f4