Состав Продуктов :
Рыба 1-1,5кг
Картофель 7-10шт
Морковь 1-2шт
Лук 2-3шт
Вода 1/3 часть казана
Соль и перец по вкусу
Зелень , лук, укроп , петрушка
______________________________________
Время приготовления: 40 мин
1.Подготовьте всё необходимое для приготовления ухи. Понадобится совсем простой набор продуктов.
2.Почистите картошку с морковкой, ополосните их в чистой воде. Лук тщательно вымойте вместе с кожурой.
3.Картофель нарезаем если крупный то на 4 части , если мелкий то на пополам
4.Морковку нарезайте так как вам нравиться можно брусочками , колцами , целую либо на пополам
5.Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и удалите жабры. Каждую тушку ополосните в воде
6.Крупную рыбу разрежьте пополам, либо на 3-4 части все зависит от размера , Мелкую рыбу оставьте целой.
7.Разожгите костёр, в казан налейте воды и оставьте на сильном огне до закипания.
8.Когда вода начнёт закипать отправьте в казан картофель и лук.По желанию лук можно очистить от шелухи, вкус готового блюда от этого сильно не изменится.
9.Кожура лука придаёт бульону красивый золотисто-жёлтый оттенок, поэтому я предпочитаю луковицы не очищать. Варите овощи около 5-10 минут, постарайтесь сделать так, чтоб вода сильно не кипела отрегулируйте костёр так, чтоб бульон лишь слегка кипел.
10.Добавьте в казан морковку и посолите уху по вкусу. Варите до полной готовности всех овощей.
11.Отправьте в бульон рыбу.
12.Очень аккуратно перемешайте, снимите образовавшуюся пену и оставьте на костре томиться около 10 минут до готовности рыбы .
13. По зовершению приготовления ухи добавляем зелень и перец
