Казалось бы, что может быть проще картошки? Пюре, запеченная, отварная – блюда из этого корнеплода прочно «прописались» и на праздничном столе, и в повседневном меню. Еще существует множество закусок из картофеля, как чипсы и картофель фри, но они не столь популярны и многим приелись. Я предлагаю приготовить оригинальные картофельные шарики на сковороде с луком. Для приготовления картофельных шариков я советую использовать отваренный картофель в мундире или картофельное пюре, тогда шарики обжарятся быстро.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Сырой картофель нарезаем и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль.
Ставим картофель на плиту и отвариваем его. Во время приготовления, снимите пену и отвариваем до готовности.
Нарезаем луковицу и чеснок.
Из отваренного картофеля делаем пюре.
Добавляем крахмал, хорошо все перемешиваем.
Формируем из пюре форму шара и далее уже делаем маленькие шарики.
Горлышком от бутылки делаем узорчик.
Растапливаем сливочное масло и добавляем растительное масло в сковороду.
Добавляем яблочный уксус и соевый соус.
Обжариваем лук, чеснок.
Добавляем хлопья чили и перемешиваем.
Выкладываем картофелины, поливаем соусом со сковороды сверху картофелин.
Обжариваем по 5 минут с каждой стороны.
Выкладываем картофелины на тарелку, посыпаем укропом и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
5-6 картофелин (700 г).
1/2 ч. л соли.
4 ст. л кукурузного крахмала.
50 мл оливкового масла.
30 г сливочного масла.
2 ст. л яблочного уксуса.
100 мл соевого соуса.
3 зубчика чеснока.
1 луковица.
1/2 ч. л хлопьев чили.