В летние деньки холодные закуски заходят просто на ура! Они освежают и дополняют основное блюдо. Причём летние закуски - в основном, овощные, так как овощей много, они яркие, вкусные и бюджетные в это время года. Мои любимые овощи для закусок - это баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры.
Готовить такие закуски чаще всего лучше за день до их употребления, так они смогут максимально пропитаться всеми соками и ароматами, входящими в состав блюда, и хорошенько охладиться.
В будний день такую закуску можно просто дополнить хлебушком и так поужинать. Уверена, что вы так делали и не раз😉 (я так точно😁).
Интересно то, что все мои любимые летние закуски имеют в составе чеснок. Его особый аромат и остринка играют очень важную роль. Без чесночка закуски становятся не такими яркими и вкусными. Согласны?
Думаю, что подборка из летних холодных закусок, которую я собрала, пригодится вам. Выбирайте и готовьте с любовью!
Маринованные баклажаны быстрого приготовления
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны – 1.2 кг
- Перец сладкий - 3 шт.
- Петрушка – 1 пучок (небольшой)
- Чеснок – 6-7 зубчиков
- Лук салатный – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Кориандр молотый – 2 ч.л.
- Растительное масло – 8 ст.л.
- Уксус 9 % - 5 ст.л.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Помидоры по-корейски
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Помидоры - 1 кг
- Перец болгарский - 2 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Яблочный уксус - 50 мл
- Сахар - 50 г
- Соль - 1 ст.л.
- Перец молотый красный - по вкусу
- Перец молотый чёрный - по вкусу
- Зелень(укроп,петрушка) - 1 пучок
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Жареные огурцы с чесноком
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурец - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 5 г
- Мята - 5 г
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Мёд - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Рулетики из кабачков с сыром и чесноком
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачок (молодой) - 2 шт.
- Сырок плавленый - 2 шт.
- Яйцо куриное - 1-2 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Чеснок - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Пикантная закуска из кабачков
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Крепкие кабачки с мелкими семенами - 2 шт.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Петрушка - 0,5 пучка
- Укроп - 0, 5 пучка
- Соль - 0,5 ч.л.
Маринад:
- Растительное масло рафинированное - 60 мл
- Белый винный уксус - 3 ст.л.
- Соль - 1 ч.л. без верха
- Мед цветочный - 1 ст.л.
- Черный молотый перец - 1/4 ст.л.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Малосольные огурцы за 5 минут
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы - 4 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Кудрявая петрушка - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Базилик - по желанию
- Чеснок - 2 зубчика
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Кабачки по-корейски с укропом
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачки – 1.5-2 кг
- Укроп – 1 пучок
- Чеснок – 1 головка или 5-8 зубчиков (по вкусу)
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2/3 стакана
- Уксус 6% - 1/3 стакана
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Маринованные шампиньоны с укропом и чесноком
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Шампиньоны свежие - 500 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Укроп - 15 г
- Вода - 1 л
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус - 1 ст.л.
- Масло подсолнечное - 3 ст.л.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Перец черный горошком - 5 шт.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Рулетики из баклажанов с помидорами и сыром Фета
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны – 2 шт.
- Сыр Фета – 250 г
- Помидор – 1-2 шт.
- Сметана – 2-3 ст.л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Масло растительное – для жарки
- Соль – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Приятного аппетита!
Если понравилось, то обязательно ставьте лайк👍 и подписывайтесь на канал Аймкук😉
До встречи!
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #еда и рецепты #домашняя кухня #закуска #праздник #вкусная еда #овощи