Я поклонник ркацители как сорта, а уж оранжи из него стараюсь находить регулярно. Конечно, поймав на полке вариант от Яйлы, я утащил его оценивать.
Проект Яйла, несмотря на переезд на Перовских и обратно, остаётся живее всех живых, продолжая работу в промзоне Севастополя. Количество оранжей в их портфеле может формировать отдельную карту в ресторане, а цены на вина кажутся уже не столь и высокими в сравнении с средними запросами по Севастополю.
Года два назад количество презентаций проекта казалось бесконечным, сейчас, видимо, продвижение замедлилось, но для меня они остаются флагманами экспериментального виноделия (даже в бочках из под бурбона что-то выдерживали), кто ищет идеальный баланс в янтарных винах. Тем интереснее, от чего они отталкиваются:
Ркацители Оранж 2021. Яйла
Аромат: курага, облепиха, прополис, персиковый джем, арахисовая халва.
Танины высокие, высокая кислотность, мощное тело. Обволакивающее и строгое
Оттенки вкуса: жёлтая слива, абрикос, орех пекан. Послевкусие прополиса. 90/100
Очень вспоминается вариант от Esse, открытый недавно, поскольку Яйла, имея полностью схожую ароматику, демонстрирует структурность, выходя вперёд. Очень конкретное лаконичное строгое вино в модном жанре, где ркацители играет. Никакого окисления - танины и пряные фруктовые тона.
Ну а дизайн как-то совпал по характеру с картиной известного домашнего художника, представляя собой очень лаконичную, но емкую работу, рассказывающую, что крабы подходят котам под это вино 🤓
P.S. Спасибо подписчикам, кто подсказал, что проект обратно вернулся в Севастополь.
#дегустации #Яйла