Нет-нет, это не значит, что надо есть люпины на завтрак. Фотография отражает красоту природы и уникальность нашей планеты. Именно на ее сохранение и направлена "Планетарная" диета. Давайте разбираться.
Впервые термин Планетарная диета (Planetary Diet) появился в 2019 году, благодаря опубликованному отчету в The Lancet - авторитетный медицинский журнал.
Цель отчета - развитие диетологических концепций, которые направлены на следующее:
- прокормить 10 млрд человек в мире к 2050 году;
- значимо снизить количество смертей в мире, вызванных плохим питанием;
- достичь экологической устойчивости, чтобы не допустить упадка окружающего мира.
Для достижения этого планетарная диета основывается на серьезном ограничении мяса (особенно красного), молочных продуктов, крахмалосодержащих продуктов. А это позволяет, во-первых, снизить воздействие мясо-молочной продукции и производств на окружающую среду. Во-вторых, значительно снизить потребление насыщенных жиров и сахаров.
Знали ли Вы, что на текущий момент рекомендация ВОЗ по мясу не более 300 гр. в неделю? Удивлены? Так мало? The Lancet рекомендует еще меньше: 14 грамм в день, около 100 гр. в неделю. И это нормально для здоровья и долголетия.
Планетарная диета дает рекомендации по объему потребления фруктов, овощей, бобовых, зерновых, масел, рыбы и морепродуктов - флекситарианский рацион, который в большей степени основывается на растительной пище, но допускает умеренное количество животной. По калорийности - 2500 кал в день.
Концепция с одной стороны говорит о планете, а с другой простыми примерами влияет на здоровье каждого человека, который что-то из этой диеты внедряет в свою жизнь. Интересно, да?
С подробностями Вы можете ознакомиться в первоисточнике "Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems". Published: January 16, 2019.
Есть ли у вас задачи по подбору рациона или отлаживанию режима питания? Знаете про пищевые промежутки? Практикуете интервальное питание? Пишите о своем опыте и самочувствие в комментариях.
Будьте бодры и веселы💙