Инсулин стабильная валюта, чтобы начать копить жир

Мои представления о том, какие результаты анализов показывает ваш организм, может отличаться от того, что говорит ваш доктор.

Имейте в виду, что я не врач, поэтому после моей фамилии нет слов - «диетолог», да я им не являюсь. Если вы меня спросите при встрече, чтобы я вам по памяти рассказал какой состав на этикетках продуктов, то вряд ли я смогу удовлетворить ваши ожидания.

Контроль уровня глюкозы

Сидя за столом в кафе аэропорта в Вероне 2018 году (Италия) и протирая спиртовыми салфетками свои солнцезащитные очки и руки я готовился к посадке на рейс, (я как обычно что-то читал на своем планшете) и ждал свой заказ, капучино с корицей.

По соседству со мной сидел мужчина, итальянец и у этого мужчины зазвонил мобильный, он поднял трубку, и что меня внезапно удивило, он ответил на русском: - "Да, Алло!" Он говорил на русском с небольшим акцентом, что все хорошо, скоро будет в России и пока он в ожидании своего рейса.

Как и все итальянцы, он начал говорить,что он только что съел большую тарелку ризотто- традиционное итальянское блюдо для которого используется круглый богатый крахмалом рис. Итальянцы любят говорить о еде, и каким оно было великолепным.

И еще он добавил, что лучшее ризотто и паста это в Италии, но самые красивые девушки в России. В этот момент я про себя засмеялся, но на моем лице появилась не скрываемая улыбка. И мой сосед увидел,что я отреагировал на его высказывание и он понял что я русский.

Забегая немного вперед потом выясниться, что он итальянец живший в России. У него были какие-то дела в Италии, который вот только закончил свою трапезу и ему принесли бокал красного вина. И он летел к своей русской жене обратно.

Очень яркий контраст когда все вокруг говорят на не знакомом языке, то родной язык слышен очень ярко (явно). Жена что- то стала говорить ему в телефон, а он отстраненно слушая ее ответил ей, что все под контролем, и ей не о чем беспокоиться, сказал что любит ее и положил трубку.

После последних слов со своей женой я увидел, что лицо этого мужчины немного исказилось, он достал свой рюкзак и стал раздраженно что-то искать в нем .

И тогда этот мужчина обратился ко мне с просьбой, могу ли одолжить ему спиртовую салфетку, я протянул ему упаковку салфеток, и вот так у нас завязался диалог. Он представился как Давиде.

Он достал какое портативное устройство из своего рюкзака. Это был глюкометр для определения глюкозы в крови, у этого мужчины был сахарный диабет. Со словами как все эти процедуры надоели,он протер указательный палец салфеткой, после проткнув его иголкой и нанес капельку крови на полоску.

На мониторе глюкометра появилась надпись Er 5- ошибка глюкометра и так несколько раз. Раздражительность сменилось на волнение моего нового приятеля и оно было оправданным.

Давайте разберемся почему!

Меня как специалиста по здоровому образу жизни, уже долгое время интересовал гликемический индекс (ГИ) и показатель гликемической нагрузки (ГН); два этих показателя показывают как разные продукты повышают уровень сахара в крови в сравнении с контрольными продуктами таких как, показатель белого хлеба или глюкозы принимается за 100.

Чем выше гликемический индекс или гликемическая нагрузка - (ГН учитывает размер порции), тем больше подъем уровня сахара в крови, который вызывает анализируемый продукт. Чем больше всплеск уровня сахара в крови, вызываемый едой, тем больше от нее толстеешь.

Гликемический индекс (ГИ)

Вы, наверное, слышали слово «гликемический», или «продукты питания с низким или высоким гликемическим индексом»(высоким содержания сахара в продукте) иногда их приписывают исключительно к углеводам (в следующих статьях объясню про белки и жиры, которые тоже могут влиять на уровень глюкозы в крови) и называют, с низким ГИ - «медленные углеводы» (с низким содержания сахара в продукте), и продукты с высоким ГИ- «быстрые углеводы». Единственная разница в усвоении разного типа углеводов — это скорость их распада до глюкозы.

Для того, чтобы ускоренными темпами избавляться от жира, сократите количество скачков уровня сахара в крови выше 100 единиц: в сутки таких скачков должно быть не больше двух. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА РИС ИЗ КОТОРОГО ДЕЛАЕТСЯ РИЗОТТО!

Сейчас модно говорить о гликемическом индексе, но далеко не все знают точно, что это такое. Своим клиентам я всегда объясняю, что это скорость доставки сахара в организм из еды.

Например, у вас есть стакан свежевыжатого апельсинового сока и чашка нарезанных апельсинов. Возможно, и в той и другой чашке 23 г сахара, но гликемический индекс (ГИ) апельсинового сока выше, чем ГИ нарезанных дольками апельсинов, потому что организм преобразовывает сахар из апельсинового сока в сахар крови гораздо быстрее, чем он может преобразовать сахар из апельсиновых долек. Волокна и мякоть в апельсиновых дольках замедляют процесс, в соке же их нет.

В организме углеводы (сахар) распадаются до глюкозы. Бывает что мы едим так, обычно подсознательно, будто мы едим последний раз и еды больше не будет, соответственно переедаем за один прием пищи.

Через 20 минут после того, как мы съели сверх нормы т.е переели, мы можем ощущать неудобство, тяжесть в желудке и даже сонливость. Вот теперь уровень глюкозы в крови поднялся, поджелудочная железа выделяет больше чем нужно инсулина, и вся лишняя съеденная еда уходит в запасы в теле — обычно в виде жира. Этот пример того, как большинство людей питается каждый день.

Глюкоза входит в состав сахара

Большинство подумают, что сахар присутствует только в шоколадке, сладкой газировке, соках, или и там, где в составе указано большое содержание сахара. Но по факту все углеводы содержат сахар – крупы, хлеб, фрукты, овощи, (кроме клетчатки зелень: укроп,кинза петрушка итд) и в пищеварительной системе сахар расщепляется до глюкозы. Разница лишь в усвоении организмом разного типа углеводов, т.е скорость распада углеводов до глюкозы.

Все, что делает наш организм — это пытается поддержать стабильный уровень глюкозы в крови,а не запасть излишек жира из-за большого приема сахара. Управление психологической тягой — это стабилизация уровня сахара в крови, что контролирует физиологическую тягу. Например: чтобы поддерживать нужный уровень сахара в крови, нужно стараться есть каждые 3 часа.

Глюкоза крови- это сахар в форме глюкозы в кровотоке, источник топлива для нашего тела. Организм должен поддерживать стабильный уровень сахара в крови, так как глюкоза питает нервную систему. Из глюкозы создается источник энергии тела — АТФ (аденозинтрифосфат).

За счет АТФ у нас происходит каждое наше движение, каждый удар сердца, каждый вздох. Вот почему столько внимания уделяется первому году жизни ребенка и кормят каждые 2–3 часа в течение дня. Для него нужный уровень глюкозы крови — это жизнь.

Поджелудочная железа - инсулин

Уровень глюкозы в крови регулируется поджелудочной железой, это часть эндокринной системы. Эндокринная система — это система регуляции внутренних желез органов тела, синтезирующих гормоны, управляющие телом. В эту систему входит щитовидная железа она отвечает за метаболизм, надпочечники отвечают за уровень энергии, поджелудочная железа регулировка уровня сахара и другие виды внутренней секреции. В данном примере мы будем рассматривать поджелудочную железу.

К слову стресс также увеличивает уровень кортизола и сводит к минимуму воздействие гормонов щитовидной железы на метаболизм тем самым замедляя его.

Два главных гормона поджелудочной железы — это инсулин и глюкагон. Инсулин понижает уровень глюкозы в крови, а глюкагон — глюкозу повышает. Если ваш уровень глюкозы падает ниже 3.8 mmol/l(европейская метрика )(американская метрика 70 мг/дл.) образуется гипогликемия, тогда поджелудочная железа выделит больше глюкагона, который активизирует быстрый распад запасенной глюкозы, а иногда может взять из аминокислот (мышц) для подъема уровня сахара до нормы.

Вдруг если уровень сахара поднимается выше 7.7mmol/l (140 мг/дл.) (гипергликемия), поджелудочная железа выделяет инсулин, который побуждает тело запасать питательными веществами, (большая часть запасается в виде жира), чтобы понизить уровень сахара до нормы.

.

Если у вас американские метрики в mg/dl

Формула преобразования значения уровня сахара в крови mg/dl в mmol/l

mg/dl / 18=mmol/l

Надо значение mg/dl поделить на 18, и получите привычные mmol/l

Гормон инсулин «взаимодействует» не только с глюкозой, но и с жирами, белками и микроэлементами:

• создавая процесс их нормального обмена;

• способствует активизации синтеза аминокислот, благодаря чему повышается мышечная работоспособность;

• воздействуя на активность ферментов, под действием которых избыток глюкозы превращается в гликоген;

• принимает участие в процессах регенерации (заживления) поврежденных тканей.

Есть 3 фактора, которые регулируют стабильность уровня сахара и гомеостаз тела (постоянство состава внутренней среды).

1-й фактор — это временной интервал питания. Организм, его надо "подзаряжать" в процессе активности дня. Для функционирования нормальной жизни питаться нужно часто. Создавая условия для питания, вы первый раз поедите в течении часа после пробуждения, потом каждые три-четыре часа.

2-й фактор — это соотношение питательных веществ- БЖУ. это три группы важных питательных веществ: белки, жиры и углеводы. Если в еде их соотношение сбалансированное (как, например, с грудным молоком), то тело получит необходимое количество сахара (углеводов), аминокислот (белков) и жирных кислот (жиров), которые приведут к лучшему усвоению пищи и синтезу жизненно важных гормонов, поддержат уровень сахара крови в норме и создаст условия для гомеостаза.

3-й фактор — это калорийность и порция одного приема, я имею виду о калориях за один прием пищи, а не за весь день. Пищеварительная система за один прием пищи может переварить и усвоить определенный объем пищи, который зависит от множества индивидуальных факторов организма. Главной оценкой съедаемой еды, является: оценка аппетита перед едой (не голод), сытость после еды (не обжорство) и аппетит, т.е поесть через 3-4 часа. Это главные показатели того, что глюкоза крови стабильна и организм в балансе.

Важнее всего научиться, сколько для индивидуального организма подобрать калорийность одного приема пищи для поддержания оптимального уровня сахара крови.

Именно это отличает стабилизацию глюкозы крови от различных диет. Стабильный уровень глюкозы влияет на анаболическую среду организма, что приводит в порядок деление клеток, внутреннюю энергию, сосредоточенность, сон, отдых, реакцию на стрессы и объем массы тела (мышц). А разные «диеты «создают обычно дефицит путем исключений или ограничений (голодовки) — что несовместимо с балансом. Тем самым эти ограничения подрывают уровень сахара в крови и запускают реакцию на гипогликемию.

Частая ошибка разных видов диет, голодовок, строится на идеи, что организм будет использовать запасы жира для источника энергии в условиях ее дефицита. Физиологически это невозможно. Поэтому диеты приводит к замедлению метаболизма. Потеря мышечной массы негативно отражается на скорости метаболизма, так как жир сгорает в первую очередь в мышцах (меньше мышц означает соответственно меньший объем сжигаемого жира), и мышцы увеличивают величину основного обмена веществ, тем самым ускоряя его.

Сахарный диабет

Если по простому то это гипергликемия - повышенный уровень сахара в крови.

Для многих может показаться, что увеличение жира это что-то не значительное. Что я хочу сказать: увеличение жира в теле один из многочисленных факторов, но не последний, риска появления сахарного диабета.

А вот у людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа есть еще более серьезные проблемы. Это неспособность их организма вырабатывать инсулин в нужном количестве,что провоцирует повышение уровня сахара в крови, а это приводит в своею очередь к разным дополнительным проблемам со здоровьем начиная, сухостью во рту заканчивая гликемической комой.

И больше всего мой новый приятель боялся, что в самолете у него может возникнуть симптомы:

нарушение концентрации внимания;

появиться сонливость и чрезмерная усталость;

И частое мочеиспускание и вздутие живота

Давиде я посоветовал не пить вино, а выпить 3 столовые ложки лимонного сока, лимонный сок снижает ГИ и дал советы:

• выполнение всех рекомендаций по питанию;
• профилактика инфекций;
• активный образ жизни;
• профилактика стресса;

А бокал вина достался мне за содействие, которое я оказал Давиде)

Если ваша цель – сбросить жир, то определить, достигли вы цели или нет, поможет процент телесного жира, измеренный «до» и «после», а не уровень глюкозы. Не упускайте из виду главное.

Спасибо, что дочитали до конца! Пишите в комментариях свое мнение о данной статье!

Подписывайтесь на мою страницу Яндекс Дзен, чтобы не пропустить новые статьи и нажимайте на "палец вверх", если материал вам понравился!

Удачи! Всегда на связи!⠀