В магазине увидела булочки с кунжутом и решила приготовить домашние. Получается отличная замена хлебу. Разрезаем поперек, намазываем маслицем и пусть весь мир подождет! Вкусно)))
Приготовить домашние булочки с кунжутом очень просто. Нужно просто поставить дрожжевое тесто.
Люблю ставить тесто на опаре.
Беру:
- Сырые дрожжи 30- 40 гр. ( если сухие, то 1 пакетик);
- молоко 1 литр;
- сахар 1 ст. ложка;
- соль 1 ст. ложка;
- яйцо 1 шт.;
- растительное масло 1 ст. ложка;
- мука 0,5кг.
Ставлю опару.
В стакан теплого молока добавляю размятые вилкой сырые дрожжи, сахар и немного муки ( 1ст. ложку).
Когда дрожжи запенились, выливаю опару в ведерко для теста, разбиваю яйцо, понемногу досыпаю муку и помешиваю. Добавляю теплое молоко.
Вымешиваю тесто, добавляю ложку растительного масла и тщательно перемешиваю.
Закрываю ведерко крышкой, сверху прикрываю полотенцем и ставлю подходить в теплое место.
Даю тесту подняться три раза, осаживаю его и вымешиваю.
Как я сталю тесто можно посмотреть в коротком видео
Готовое тесто получается гладким и упругим. Оно должно не липнуть к рукам.
Качество теста зависит от тщательного вымешивания.
Мокрыми руками формирую из теста колобки- булочки, выкладываю на протвинь застеленный антипригарным ковриком, закрываю полотенцем и оставляю на расстойку.
Когда булочки поднялись, смазываю молоком, посыпаю кунжутом и выпекаю в духовке при температуре 160- 170 градусов 25- 30 минут.
Булочки получаются вкуснее хлеба, их можно подать и на завтрак, и на обед к борщу, а можно сделать замечательные домашние мини- бургеры.
Кстати, про бургеры. Берите на заметку что можно положить в бургер.
Классический бургер
Приготовьте соус - смешайте майонез, кетчуп, горчицу и молотый перец.
На нижнюю часть булки положите лист салата, полейте немного соусом.
Положите горячую домашнюю котлетку, на нее сыр, помидор, лук, солёный огурец и закройте верхней частью булочки.
Бургер "Нью- Йорк"
Приготовьте соус - смешайте майонез, кетчуп, горчицу, чесночный порошок, паприку, кайенский перец.
Булочку разрежьте поперек, смажьте сливочным маслом и подрумяньте середину булочки на сковородке.
На нижнюю булочку положите горячую котлетку, пластик сыра, кружок помидора, кружок огурца и лист салата. Смажьте верхнюю булочку соусом и накройте ею бургер.
Когда готовите бургер всегда кладите сыр на горячую котлету, чтобы он расплавился. Так вкуснее.
Как приготовить сочные домашние котлетки для бургеров можно посмотреть в статье, ссылка ниже.
🍔Если вы любите готовить и интересуетесь данной темой, подписывайтесь на канал и получайте в ленту новые рецепты!