Сочная свинина под луковой шубой с маринованным огурчиком украсит праздничный стол или воскресный семейный обед. Делюсь любимым рецептом, для него потребуются самые простые и доступные продукты.
Много лет назад, когда новые рецепты переписывались в тетради, мы все готовили мясо по- французски.
Придумывая меню на праздничный стол, мы знали, что именно "французское" мясо придется по вкусу всем гостям.
Теперь мясом по- французски уже никого не удивишь. Предлагаю приготовить в духовке свинину в луковом маринаде, вам понравится.
Возьмем нежирную свинину, нарежем ее толстыми стейками и надрежем острым и тонким ножом куски с одной стороны "сеткой".
Глубина нарезки должна быть наполовину толщины куска мяса. Такая нарезка поможет лучше промариновать свинину и быстрее довести мясо до готовности.
Все знают, что свинина отлично сочетается с луковым и майонезным маринадом. Мясо делается мягким и быстро готовится.
Для приготовления берем:
- Свинину 0,5кг. ( у меня нежирный окорок);
- лук 3шт.;
- майонез ( предпочитаю майонез "Провансаль");
- маринованный или соленый домашний огурец 2-3 шт.;
- твердый сыр 100гр.;
- растительное масло без запаха для смазки формы для запекания.
Нарезанное мясо тщательно намазываем майонезом и ставим мариноваться на 1-2 часа.
Лук чистим, режем полукольцами, добавляем в него немного майонеза и перемешиваем. Лука берите побольше. При желании мясо можно замариновать в майонезе вместе с луком. Просто потом у вас получится мясо в луке, но это не принципиально)))
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в форму куски свинины, по свинине распределяем слой лука.
Так как свинину мариную в майонезе, соль и перец не добавляю. При желании можно подсолить и поперчить.
Маринованные огурчики режем кружками поперек.
На лук выкладываем слой порезанных огурцов.
Закрываем форму фольгой, запекаем в духовке при температуре 170 градусов 40-45 минут.
По готовности снимаем с формы фольгу, посыпаем мясо с луком и огурчиками крупно тертым сыром.
Запекаем без фольги в духовке 10- 15 минут при температуре 160 градусов до образования корочки.
Подавать мясо на стол можно без гарнира, либо дополните блюдо овощным салатиком.
Всем приятного!
🍖Вам понравился рецепт? Делитесь своими мнениями в комментариях!