Вы не любите печень трески, да вы просто не умеете делать из нее салаты, которые гости растащат по тарелкам, едва отвернетесь. Для постоянного читателя, обещанный рецепт салата из печени трески. Вернее, 2 рецепта: слоеный праздничный и аналогичный на каждый день. Узнайте, чем еще полезен салат, кроме печени, почему можно есть даже на диете.
Для Агафьи Богомоловой, и всех любимых подписчиков, кому важно сохранить здоровье и с помощью еды. Вкусной и полезной еды.
Вся информация носит ознакомительный характер, консультируйтесь с врачом о профилактике, лечении и смене рациона.
Печень трески — лучшая профилактика остеопороза едой. Нет, одной едой не спасетесь от грозной болезни, но без витамина D не усвоится кальций.
Сейчас витамин считают важнейшим для поддержания и роста иммунитета, конечно, мы должны получать от солнца, но в наших широтах — солнышко не частый гость, всего 3 летних месяца, а витамин нужен круглый год.
Ешьте салат из печени трески!
Слои
Первый слой: печень просто разомните вилкой или порубите ножом — как больше нравится.
Второй слой лук — предпочитаю зеленый. Внимание: чем мельче порежете, тем лучше.
Третий слой. Запеченную с кожурой картошку в духовке натрите на терке. Вообще, во все салаты предпочитаю очень тонко и мелко резать, даже в селедку под шубой все режу, но в этот салат надо именно на самой стандартной терке — не мелкой.
Теперь на слой картофеля полить масло из печени — не перемаслите, но и не жалейте, картошка должна быть хорошо промасленной. Поливаю немного из ложки и размазываю вилкой — в самый раз будет. Натрите на терке соленый огурец — на картофель.
На банку печени нужно будет 4 яйца, картошки возьмите парочку небольших, 1 морковку.
Далее, трем на той же терке отдельно белки и желтки. На огурчики выложите белок.
Про заправку
Если праздничный салатик, то даже я разрешаю себе майонез. Но здесь совсем немного нужно, и поговорка, что кашу маслом не испортить, здесь не работает. Испортите! Вообще, лучше делать майонез самим, но останусь честной, как и во всех своих рекомендациях — мне лень.
Предпочитаю Слободу — хороший состав, ничего нет ненужного и непонятного. Можно Рябу.
Думаю, не навредим, если немного себе позволим. На первый раз рекомендую попробовать салат с майонезом, дальше импровизируйте.
Следующим слоем выкладываем тертую морковь. Морковь также запекаем в духовке. Почему запекаю? Во-первых, в запеченных овощах больше сохраняются все микроэлементы, витамины. Во-вторых, нет той водянистости, что бездарно портит все салаты.
Также немного промайонезим, а если на ПП, то можно чуть смазать маслом из печени или оливковым. Немного.
Вообще, если не на праздник, то можно майонез заменить йогуртовым соусом с зеленью, чесноком, различными добавками. Дать рецепт своих йогуртовых соусов?
Последний слой — тертый желток, ничем не мажем.
Слой с картошкой лучше промайонезить, а морковку можно печеночным маслом заправить.
И теперь совсем простой на каждый день: все эти ингредиенты перемешать и смазать маслом из банки, можно поделить с оливковым.
Нужно рассказать, каких производителей печени трески предпочитаю, и если хотите, посмотрю, какие марки прошли контроль качества.
Чем полезен салат еще? В печеной моркови сохраняется витамин А, яйца — первоклассный белок, холин и лецитин. Яйца должны быть ежедневно в рационе.
Пару слов о картошке
Не бойтесь картошки в салате.
Во-первых, в холодном виде имеет низкий гликемический индекс, и вы не поправитесь от нее. Напротив, холодная, запеченная картошка помогает держать вес.
Во-вторых, обязательно прочтите: картофель не просто реабилитировали диетологи, а возвысили до пьедестала почета, и теперь ем с уверенностью, что картофель не пустой крахмал, а корзина, наполненная до краев и витаминами, и микроэлементами, и редкими антиоксидантами — узнайте всю правду о картошке.
Ну если салат без майонеза то рейтинг полезности на 5, а если с каплюшкой майонеза — то радуйте свои гормоны, простите за стилистику, свои гормоны радости! Такая радость помогает справиться с депрессией, поэтому тоже пятерка!
Еще ложку меда к витамину D, онкологи представили доказательства, что комбинация 3-х веществ, среди которых витамин D, может снизить риск агрессивного рака на 61%, не верите — прочтите!
Мы продолжим разговор на важные темы, поэтому Подписывайтесь на мой канал и, пожалуйста, будьте здоровы!