И снова здравствуйте!
Сегодня 24 июля, и мои новые тарелочки.
Очень суетливый получился день.
Встала в шесть утра. Пока открывала теплицу и поливала огурцы и помидоры, подошло время ехать к родителям.
Около семи утра были уже там.
Муж повез маму на рынок (большой урожай овощей и у нее и у меня мне одной не переработать, да и не нужно нам столько всего, а мама заготовками не занимается.
Каждый год у нас с мамой один и тот же разговор: я прошу не сажать столько огурцов, помидоров, капусты и прочих овощей, но мольбы мои тщетны.
Когда мама была в моем возрасте, и сил у нее было побольше, она установила на участке (а он всего-то вместе с домом около 6 соток) аж 3 теплицы 3х6 м. И всегда в теплицах высаживала огромное количество всякой рассады. Густота посадок ее не смущала, она управлялась со всем.
Кроме теплиц есть еще и куча гряд с луком, чесноком, морковью, свеклой, капустой, клубникой, фасолью и т.д., и т.п.
Сейчас она уже не в силах обработать свой участок так, как нужно. Но по прежнему засаживает все три теплицы и все гряды в твердой надежде, что я смогу переработать весь ее урожай: заквашу капусту и раннюю и позднюю, приберу к месту помидоры и огурцы, наделаю салатов, компотов, наварю варенья.
Кое-какие заготовки мама, конечно, делает. Но это в основном заморозка ягод, фруктов и овощей, может заквасить капусту, сварить аджику.
А поскольку я не Геракл и семижильная, и едим мы не в три горла 24*7, то излишки овощей мама выносит на рынок. Только так я могу освободить себе время для переработки своего урожая.
Вот и сегодня мама на рынке, а мне нужно побыть с папой. Мы не оставляем его одного: человек больной, подводит память, сам себе еду не приготовит.
Моя задача на сегодня приготовить родителям завтрак и обед, накормить папу, дать ему лекарства, а заодно и сама позавтракаю у родителей тем, что приготовила и что есть в холодильнике.
Завтрак - 8.00
- Рисовая каша на воде и молоке - 180 г;
- Мягкий творожок - 100 г;
- Абрикосы - 56 г;
- Черный кофе - 150 г.
Мама вернулась с рынка в начале двенадцатого, практически все продала.
К ее приезду щи были сварены и мы отправились домой.
Но опять дорога домой оказалась кривой: заехали в Светофор и купили для родителей овсяные хлопья, себе - сливки, сгущенное молоко (Ксения любит блины и оладьи со сгущенкой), бекон и творог. Далее через заправку путь пролегал мимо садового магазина: заехали за завинчивающимися крышками для банок. И в завершении всех кругалей заехали за хлебом и куриной грудкой (в планах сделать куриные рулетики в беконе).
Дома были в двенадцать часов. Я здорово проголодалась, от завтрака прошло 4 часа. Муж сел обедать, а я сдержала свой аппетит и приготовила себе небольшой перекус.
Первый перекус - 12.30
- Чай с лимоном - 200 г;
- Лаваш с яйцом, сыром, помидорами и сладким перцем - 124 г.
Приехал старший сын с женой и Ксенией. Пока сын с папой занимались своими делами в гараже, я накопала свежей картошки себе и детям, сняла пару кабачков (невестка, как и я, любит овощи и старается часто их готовить).
Прошу, не пишите мне, что дети сами могли бы накопать картошки. Мне проще это сделать самой, чем объяснять, где и какую картошку уже можно копать. А когда мы будем полностью убирать картошку, тут без помощи детей будет сложно, они всегда помогают нам сажать и копать картошку.
Ради общения с родными отложила все свои дела, и пока мужчины делали свое дело, я угощала девочек малиной и вишней.
Сын уехал домой, а Ксения ушла с друзьями купаться.
Я подготовила банки и вишню для компотов и села обедать.
Обед - 15.00
- Окрошка со сметаной - 400 г.
Вишня в этом году уродилась хорошая, крупная.
Спасибо соседу, поставил около своей и нашей вишни вертушки - погремушки, которые на какое-то время не давали возможности прожорливым птицам уничтожить урожай, хотя поклеванной ягоды было много. Основной урожай мы все-таки успели у птиц отобрать.
Часть собранной вишни я отправила в заморозку: чуть позже буду делать вишневую наливку (ох и вкуснятина получится!), часть разложила в банки для компота и небольшую часть (чуть больше 1 кг) засыпала сахаром 1:1 и оставила на столе до утра, чтобы вишня дала сок: завтра буду варить варенье.
В перерывах между заливками банок кипятком (я заливаю дважды) я подготовила куриную грудку и начинку для рулетов.
Из грудки получилось 16 тонких пластов, я их отбила, немного посолила.
Для начинки взяла сметану, измельченный чеснок и тертый сыр, добавила черный перец, смесь перцев, копченую паприку и соль. Перемешала, начинка готова.
На пласт бекона укладывала отбитый пласт курицы, смазывала его начинкой, клала несколько кусочков сладкого перца и скручивала плотный рулет, закрепляла его зубочисткой. Оставила нам с мужем на ужин 4 рулета, остальные сложила в контейнер и убрала в морозилку.
Второй перекус - 17.30
- Творог с молоком и малиной - 250 г.
После перекуса вышли с мужем в огород. Муж занимался починкой забора: все соседские кошки почему-то живут в нашем дворе, спят в нашей беседке, гоняют наших кошек, в общем бесчинствуют.
Вот муж и решил залатать все тайные ходы и лазы непрошенных гостей.
А я полила цветы в кашпо, горшках и вазонах, закрыла теплицу и ушла готовить ужин.
Ужин - 20.00
- Картошка отварная - 100 г;
- Куриные рулеты в беконе - 100 г;
- Помидор - 96 г.
Итого за день:
КБЖУ: 1276/80,7/52,2/121,1
Так и прошел еще один день в постоянных делах и хлопотах.
Завтра не менее хлопотливый день. Нужно приготовить завтрак родителям, поехать к ним и отвезти папе лекарства и банки-контейнеры с едой. Затем собрать и замариновать огурцы дома.
Еще пока не дошли руки до второго куста красной смородины и кустов черной смородины.
Нужно продолжить укоренять клубничные усы, иначе рассада не успеет дать хорошие корни и прижиться до зимы.
Так что, работы много. Знай работай, не ленись. Дни летят! Только успеваем отрывать листы календаря!
Всем здоровья, благополучия, терпения и счастья!
Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты выпечки ЗДЕСЬ.
Ссылки на разгрузочные дни ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты постных блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Ссылка в телеграмм @svetlanasotova61
Приятного аппетита!
И до новых встреч!
